2015. december 29., kedd
Szerencsét hozó ételek
Az, hogy mit eszünk és iszunk az év
utolsó illetve első napján az egész évet meghatározhatja.
Szilveszterkor leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a
babona szerint betúrja a szerencsét a házba. Ezzel szemben sokan azért
nem esznek baromfit, mert az hátrakaparja a szerencsét. Vigyázni kell a
hallal is: folyó menti vidéken szerencsésnek tartják ugyan (ahány
pikkely, annyi pénz), de máshol úgy gondolják, a hallal elúszik az ember
szerencséje.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Az, hogy mit eszünk és iszunk az év utolsó illetve első napján az egész évet meghatározhatja. Szilveszterkor leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a babona szerint betúrja a szerencsét a házba. Ezzel szemben sokan azért nem esznek baromfit, mert az hátrakaparja a szerencsét. Vigyázni kell a hallal is: folyó menti vidéken szerencsésnek tartják ugyan (ahány pikkely, annyi pénz), de máshol úgy gondolják, a hallal elúszik az ember szerencséje.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Ne feledkezzünk meg az italok királyáról, a pezsgőről sem! A pezsgőzés elterjedésében nagy szerepet játszott Madame Pompadour, aki - ha hihetünk a legendáknak - az első pezsgőspoharat saját melleiről mintáztatta udvari mestereivel. Azóta sokat változott a pezsgőspohár alakja, jelentősen megnyúlt, hogy hosszúkás formájában a felfelé úszó parányi buborékokban kedvünkre gyönyörködhessünk. A pohár szája általában kissé befelé hajlik - így a pezsgő illata a pohárban koncentrálódik.
Főként szilveszteri rendezvényekre jellemző, hogy a poharakat piramis alakban rakják egymás tetejére és a legfelső pohárba kezdik el tölteni az italt, mígnem a finom ital szintről szintre az összes poharat megtölti. Ez a napjainkra igen elterjedt szokás Napóleon korára vezethető vissza, amikor a híres hadvezér egyiptomi útjáról való hazatérését pezsgőpiramissal ünnepelték.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Az, hogy mit eszünk és iszunk az év utolsó illetve első napján az egész évet meghatározhatja. Szilveszterkor leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a babona szerint betúrja a szerencsét a házba. Ezzel szemben sokan azért nem esznek baromfit, mert az hátrakaparja a szerencsét. Vigyázni kell a hallal is: folyó menti vidéken szerencsésnek tartják ugyan (ahány pikkely, annyi pénz), de máshol úgy gondolják, a hallal elúszik az ember szerencséje.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Ne feledkezzünk meg az italok királyáról, a pezsgőről sem! A pezsgőzés elterjedésében nagy szerepet játszott Madame Pompadour, aki - ha hihetünk a legendáknak - az első pezsgőspoharat saját melleiről mintáztatta udvari mestereivel. Azóta sokat változott a pezsgőspohár alakja, jelentősen megnyúlt, hogy hosszúkás formájában a felfelé úszó parányi buborékokban kedvünkre gyönyörködhessünk. A pohár szája általában kissé befelé hajlik - így a pezsgő illata a pohárban koncentrálódik.
Főként szilveszteri rendezvényekre jellemző, hogy a poharakat piramis alakban rakják egymás tetejére és a legfelső pohárba kezdik el tölteni az italt, mígnem a finom ital szintről szintre az összes poharat megtölti. Ez a napjainkra igen elterjedt szokás Napóleon korára vezethető vissza, amikor a híres hadvezér egyiptomi útjáról való hazatérését pezsgőpiramissal ünnepelték.
Szilveszteri malackák
Hozzávalók : 25 dkg liszt, 25 dkg puha vaj, 25 dkg főtt, áttört burgonya, 25 dkg túró, 2 kiskanál só
A tetejére : egy felvert egész tojás pici sóval ízesítve, egész fekete bors vagy napraforgómag.
Elkészítés : A hozzávalókból egy laza tésztát gyúrunk és kb. 1 órát a hűtőbe pihentetjük. Ezután a tésztát 1 – 1.5 cm vastagságúra nyújtjuk.
A füleket és az orrokat a malacfejekre illesztjük és lekenjük őket is a felvert tojással.
Fekete borsból vagy napraforgómagból szemeket ragasztunk a malackáknak.
A malac-pogácsákat sütőpapíros tepsin 220 fokos, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sok sikert és jó étvágyat Mindenkinek!
A tetejére : egy felvert egész tojás pici sóval ízesítve, egész fekete bors vagy napraforgómag.
Elkészítés : A hozzávalókból egy laza tésztát gyúrunk és kb. 1 órát a hűtőbe pihentetjük. Ezután a tésztát 1 – 1.5 cm vastagságúra nyújtjuk.
A füleket és az orrokat a malacfejekre illesztjük és lekenjük őket is a felvert tojással.
Fekete borsból vagy napraforgómagból szemeket ragasztunk a malackáknak.
A malac-pogácsákat sütőpapíros tepsin 220 fokos, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sok sikert és jó étvágyat Mindenkinek!
Salira fel!
Nagyon finom a sok bejgli, gesztenyés-mákos-diós-habos-krémes ízcsoda, de karácsony első napján már úgy éreztem, hogy az ünnep végére gurulni fogok, ráadásul csak pár nap van a következő menetig, a szilveszterig.
Pláne, ha még azt is hozzáteszem indoknak, hogy 2 kiskorú gyerkőcömnek lassan semmi sem kellett a sok-sok édes süti, szaloncukor, minden mellett, így kellett az az élhető ebéd mindenkinek!
Nem sokáig gondolkodtam, a választásom a grillezett csirkemellre esett bazsalikomos kertész salátával.
Hozzávalók a salihoz:
- 5 paradicsom
- 3 paprika
- 1 jégsaláta
- 1 vöröshagyma
- fél kígyóuborka
- 1 csomag mozzarella sajt
- csipet só
- egy teáskanál kristálycukor
- bazsalikom
- 1 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál olivaolaj
- 1 dl víz
A zöldségeket összevágom apróra (a hagymát is az uborkareszelőn gyalulom le), majd egy csipet sóval megszórom és összekeverem.
A mozzarella sajtot összevágom apró kockákra, és ráteszem a salátára, óvatosan összeforgatom.
A salátalevet elkészítem:
A vizet tálba öntöm, hozzáadom a bazsalikomot, cukrot, almaecetet, összekeverem és az egészet ráöntöm a salátára.
Ezután, amíg a csirkemellet elkészítem, a salátát a hűtőbe teszem.
A csirkemellet felszeletelem, ha van grillfunkciós sütőnk, csak betesszük sülni, ha nincs, hirtelen megsütjük vajon, vagy olivaolajon. A lényeg mindkét esetben, hogy pikánssá tehetjük, ha megszúrjuk grill fűszerkeverékkel.
Tálaláskor a saláta főköretként szerepel nálunk, de természetesen főzhetünk mellé még rizsköretet is.
2015. december 19., szombat
Karácsonyi üdvözlet
Minden kedves olvasónknak áldott, békés, boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk intézményünk minden dolgozója nevében!
Sajtos rúd
Nálunk minden évben van egy kis sós süti is a sok-sok édesség mellé karácsonykor is.
A nagymamám titkos receptjét osztom most meg (még szerencse, hogy nem jár internet közelben).
Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomság.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 25 dkg reszelt sajt
- 25 dkg margarin
- csipet só
A hozzávalókat összegyúrjuk és már nyújthatjuk is a tésztát!
Derelyevágóval akár csíkokat, akár kis falatkákat szabunk, megkenjük tojássárgájával.
A tetejére tehetünk reszelt sajtot, mákot, szezámmagot, ízlés szerint.
10 perc alatt megsül.
A nagymamám titkos receptjét osztom most meg (még szerencse, hogy nem jár internet közelben).
Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomság.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 25 dkg reszelt sajt
- 25 dkg margarin
- csipet só
A hozzávalókat összegyúrjuk és már nyújthatjuk is a tésztát!
Derelyevágóval akár csíkokat, akár kis falatkákat szabunk, megkenjük tojássárgájával.
A tetejére tehetünk reszelt sajtot, mákot, szezámmagot, ízlés szerint.
10 perc alatt megsül.
Ünnepi illatosítók
Ahogy közelednek az ünnepek, a lakás díszítgetése mellett az illatoknak
is egyre fontosabb szerep jut. A drogériákban kapható szagűzők nagyon
népszerűek, de minek költenénk ilyesmire, ha magunk is könnyen
készíthetünk - ráadásul természetes - illatosítókat.
A ráhangolódásnak is része, hogy az ilyenkor jellegzetes illatokkal vesszük körbe magunkat: narancshéjat dobunk a fűtőtestre, almakarikákat szárítunk, szegfűszeggel tűzdelünk tele narancsot, mandarint. A természetes illatosítókhoz télidőben is szinte minden kéznél van. Nincs más dolgunk, mint az orrunknak és lelkünknek kedves illatú gyümölcsöket, fűszereket társítani, üvegben, tálban szépen elrendezni, vízzel leönteni, majd párologtatni.
Mindenki kísérletezhet kedvére, ráadásul az illatosítókat előre is elkészíthetjük, és ha még nem melegítettük fel, a hűtőben akár 2 hétig is elállnak. Az üvegeket le is lehet fagyasztani, ha az anyag bírja, és szükség esetén csak előkapjuk, felmelegítjük és élvezzük az illatokat.
A ráhangolódásnak is része, hogy az ilyenkor jellegzetes illatokkal vesszük körbe magunkat: narancshéjat dobunk a fűtőtestre, almakarikákat szárítunk, szegfűszeggel tűzdelünk tele narancsot, mandarint. A természetes illatosítókhoz télidőben is szinte minden kéznél van. Nincs más dolgunk, mint az orrunknak és lelkünknek kedves illatú gyümölcsöket, fűszereket társítani, üvegben, tálban szépen elrendezni, vízzel leönteni, majd párologtatni.
Mindenki kísérletezhet kedvére, ráadásul az illatosítókat előre is elkészíthetjük, és ha még nem melegítettük fel, a hűtőben akár 2 hétig is elállnak. Az üvegeket le is lehet fagyasztani, ha az anyag bírja, és szükség esetén csak előkapjuk, felmelegítjük és élvezzük az illatokat.
A fűszernövényekkel is bátran
kísérletezhetünk, bár a fásodó szárúak bírják jobban, és nekik erősebb
az illatuk is (rozmaring, zsálya, kakukkfű, levendula...). Ha nincs
kéznél, akkor az őrölt változat is megteszi, igaz, az esztétikai élmény
így szenved némi csorbát.
A párologtatásra több lehetőségünk is van:
ha nagyobb légtér illatosítása a cél, legjobb, ha nagy edényben a
tűzhelyre tesszük a hozzávalókat, és hagyjuk, hadd párologjon az aromás
víz. Ennek egyetlen hátránya, ha az eltávozott vizet elfelejtjük
pótolni, mert az égett narancs vagy citrom szaga már nem annyira dobja
fel a hangulatot.
Kisebb üvegeket rakhatunk a fűtőtestre vagy
más melegítő alkalmatosságra, ill. tölthetjük az alapanyagokat
mécsessel működő párologtatóba.
Nincs karácsony guba nélkül
A mákos guba eredetileg karácsonyi szerencsehozó édesség volt: úgy tartották, a sok apró mákszem pénzt hoz a házhoz az új évben.
A klasszikus mákos guba
Hozzávalók:
6 nagyobb kifli
1 liter tej
vaníliás cukor
3 tojás
15 dkg darált mák
8 dkg cukor
5 dkg porcukor
A kifliket hagyjuk egy kicsit megszikkadni. A tejet felmelegítjük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, és hozzáadjuk a tejhez. Ne hagyjuk felfőni! Keverjük bele a vaníliás cukrot is.
A mákot elkeverjük a porcukorral. Fogjunk egy jénai tálat, vajazzuk ki. A kifliket felkarikázzuk, és rétegezzük a tál aljára. Locsoljuk meg a tejes keverékkel, és szórjuk rá mákot. Folytassuk így, amíg el nem fogy. Tegyük előmelegített sütőbe, és közepes lángon süssük 25 percig.
Tojáshabos mákos guba
Készíthetünk kívül ropogós, belül krémes tojáshabot a guba tetejére.
Ehhez három tojásfehérjét verjünk két evőkanál porcukorral kemény, fényes habbá. Ha a jénaiba rétegeztük a kifliket, meglocsoltuk a vaníliás tejjel, és megszórtuk a mákkal, akkor vonjuk be az egészet a tojáshabbal.
Tegyük forró sütőbe, és addig süssük, amíg a tojáshab nagyon picit barna nem lesz.
Mákos guba vaníliasodóval
Hozzávalók a gubához:
6 nagyobb kifli
fél liter tej
15 dkg darált mák
10 dkg porcukor
A vaníliasodóhoz:
2 tojás sárgája
3 evőkanál cukor
1-2 evőkanál finomliszt
fél liter tej
1 vaníliás cukor vagy egy rúd vanília
A kiflit vágjuk fel, áztassuk a fele cukorral elkevert tejbe, majd csepegtessük le egy kicsit, és keverjük össze a cukros mákkal.
A vaníliasodóhoz keverjük ki a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, vagy kaparjuk ki a vanília belsejét. Ha a cukor már elkeveredett, és kicsit habos, akkor adjuk hozzá kevés lisztet és a tejet, majd gőz fölött sűrítsük be. Először mindig kevés lisztet tegyünk bele, hogy ne legyen túl sűrű. Ezzel az öntettel kínáljuk a gubát.
A klasszikus mákos guba
Hozzávalók:
6 nagyobb kifli
1 liter tej
vaníliás cukor
3 tojás
15 dkg darált mák
8 dkg cukor
5 dkg porcukor
A kifliket hagyjuk egy kicsit megszikkadni. A tejet felmelegítjük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, és hozzáadjuk a tejhez. Ne hagyjuk felfőni! Keverjük bele a vaníliás cukrot is.
A mákot elkeverjük a porcukorral. Fogjunk egy jénai tálat, vajazzuk ki. A kifliket felkarikázzuk, és rétegezzük a tál aljára. Locsoljuk meg a tejes keverékkel, és szórjuk rá mákot. Folytassuk így, amíg el nem fogy. Tegyük előmelegített sütőbe, és közepes lángon süssük 25 percig.
Tojáshabos mákos guba
Készíthetünk kívül ropogós, belül krémes tojáshabot a guba tetejére.
Ehhez három tojásfehérjét verjünk két evőkanál porcukorral kemény, fényes habbá. Ha a jénaiba rétegeztük a kifliket, meglocsoltuk a vaníliás tejjel, és megszórtuk a mákkal, akkor vonjuk be az egészet a tojáshabbal.
Tegyük forró sütőbe, és addig süssük, amíg a tojáshab nagyon picit barna nem lesz.
Mákos guba vaníliasodóval
Hozzávalók a gubához:
6 nagyobb kifli
fél liter tej
15 dkg darált mák
10 dkg porcukor
A vaníliasodóhoz:
2 tojás sárgája
3 evőkanál cukor
1-2 evőkanál finomliszt
fél liter tej
1 vaníliás cukor vagy egy rúd vanília
A kiflit vágjuk fel, áztassuk a fele cukorral elkevert tejbe, majd csepegtessük le egy kicsit, és keverjük össze a cukros mákkal.
A vaníliasodóhoz keverjük ki a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, vagy kaparjuk ki a vanília belsejét. Ha a cukor már elkeveredett, és kicsit habos, akkor adjuk hozzá kevés lisztet és a tejet, majd gőz fölött sűrítsük be. Először mindig kevés lisztet tegyünk bele, hogy ne legyen túl sűrű. Ezzel az öntettel kínáljuk a gubát.
Karácsonyi csengettyű
A karácsonyi csengettyű nem csak hangszer, de dekorációs elem is!
Ajtóra, ablakra dísznek tehetűnk kisebb nagyobb koszorúkat csengőből. Az
alap egy fehér hungarocell karika, amelyre rákötözzük (néhol
gombostűvel megerősítjük)a kisebb nagyobb csengőket. Bár ezen a koszorún
egyforma színű csengők adják az érdekes hatást szépek lehetnek a
bolhapiacon talált , olcsón vásárolt kis aluminium csengők, vagy a
különböző színűre fújt változatok is.
Nincs karácsony bejgli nélkül!
Karácsony közeledtével nálunk már központi kérdés, hogy mikor is készül el a bejgli.
Nálunk a nagymamám féle bejgli A TÖKÉLETES BEJGLI:
Hozzávalók:
90 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
12.5 dkg zsír
10 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő (egy csomag száraz élesztőt használtam)
2 db tojássárgája
1 dkg só
1 dl hideg tejszín
2,5 dl hideg víz
+ 1 tojás a lekenéshez
Mák vagy dió töltelék 6 db beiglihez :
70 dkg mák vagy dió
50 dkg kristálycukor
15 dkg zsemlemorzsa
0.5 L vizet.
mazsola,
őrölt fahéj,
sok reszelt citromhéj,
késhegynyi őrölt szegfűszeg
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.
A receptből 6 db beigli lesz. A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának.
Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni.
A tészta készítése:
A lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt alaposan elkeverem. Elmorzsolom benne a vajat és a zsírt, majd hozzáadom a tejszínt, a tojások sárgáját és a vizet. Összegyúrom a tésztát, pihentetem.
Végül kinyújtom, megkenem a töltelékkel és feltekerem. Ezután teszem éjszakára hűvös helyre.
A tészta nyújtásánál sem a deszkát,sem a tésztát nem kell lisztezni. Délután mikor elkészül a beigli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni , este le kell kenni tojásfehérjével.
Éjszaka hüvős helyen de nem hütőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel. És csak reggel szabad sütni!
Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszúrkálni több helyen középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.
Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.
Nálunk a nagymamám féle bejgli A TÖKÉLETES BEJGLI:
Hozzávalók:
90 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
12.5 dkg zsír
10 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő (egy csomag száraz élesztőt használtam)
2 db tojássárgája
1 dkg só
1 dl hideg tejszín
2,5 dl hideg víz
+ 1 tojás a lekenéshez
Mák vagy dió töltelék 6 db beiglihez :
70 dkg mák vagy dió
50 dkg kristálycukor
15 dkg zsemlemorzsa
0.5 L vizet.
mazsola,
őrölt fahéj,
sok reszelt citromhéj,
késhegynyi őrölt szegfűszeg
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.
A receptből 6 db beigli lesz. A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának.
Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni.
A tészta készítése:
A lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt alaposan elkeverem. Elmorzsolom benne a vajat és a zsírt, majd hozzáadom a tejszínt, a tojások sárgáját és a vizet. Összegyúrom a tésztát, pihentetem.
Végül kinyújtom, megkenem a töltelékkel és feltekerem. Ezután teszem éjszakára hűvös helyre.
A tészta nyújtásánál sem a deszkát,sem a tésztát nem kell lisztezni. Délután mikor elkészül a beigli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni , este le kell kenni tojásfehérjével.
Éjszaka hüvős helyen de nem hütőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel. És csak reggel szabad sütni!
Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszúrkálni több helyen középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.
Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.
Hóemberes verscsokor
Donászy Magda: Hóember
Hóna alatt seprűt szorít,
pedig nem is sepreget.
Bizony ésszel fel nem éred,
ez az ember ki lehet.
Hóval, faggyal nem törődik,
tűri némán, szótlanul,
De mikor a tavaszt érzi,
mint a patak, könnye hull.
Enyedi György: A hóember
Fekete szén a szemem,
szép sudár a termetem,
orrom répa, nagy darab,
a fejemen vaskalap.
Szám is van, fülemig ér,
hónom alatt seprűnyél,
s hósubámon - még ilyet!
kilenc apró gomb fityeg.
Ág hegyéről csöpp veréb
szállt a vállamra elébb:
arra volt kíváncsi tán,
hogyan szelel a pipám?
Krecsmáry László: Hóember
December, december-
készül már a hóember,
hóból van a pocakja,
hóból van a kobakja,
hóból van a kabátja,
hóból van a nadrágja,
hóból van a keze, lába,
hóból van a nyaka, válla,
hóból van a füle, szája.
Csak az orra répa,
csak a szeme szén,
s egy lyukas lábas
csücsül a fején!
Sarkady Sándor: Hóember
Szikrázik a hótenger,
elkészült a hóember!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Seprűnyél a kezébe,
vaskalap a fejébe!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Hóna alatt seprűt szorít,
pedig nem is sepreget.
Bizony ésszel fel nem éred,
ez az ember ki lehet.
Hóval, faggyal nem törődik,
tűri némán, szótlanul,
De mikor a tavaszt érzi,
mint a patak, könnye hull.
Enyedi György: A hóember
Fekete szén a szemem,
szép sudár a termetem,
orrom répa, nagy darab,
a fejemen vaskalap.
Szám is van, fülemig ér,
hónom alatt seprűnyél,
s hósubámon - még ilyet!
kilenc apró gomb fityeg.
Ág hegyéről csöpp veréb
szállt a vállamra elébb:
arra volt kíváncsi tán,
hogyan szelel a pipám?
Krecsmáry László: Hóember
December, december-
készül már a hóember,
hóból van a pocakja,
hóból van a kobakja,
hóból van a kabátja,
hóból van a nadrágja,
hóból van a keze, lába,
hóból van a nyaka, válla,
hóból van a füle, szája.
Csak az orra répa,
csak a szeme szén,
s egy lyukas lábas
csücsül a fején!
Sarkady Sándor: Hóember
Szikrázik a hótenger,
elkészült a hóember!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Seprűnyél a kezébe,
vaskalap a fejébe!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Házi szaloncukor készítés
Kreatív, kísérletező család vagyunk, ahol a gyermekeim is aktívan részt vesznek a karácsonyi készülődésben.
Évek óta rituálé övezi a házi késíztésű szaloncukorgyártást.
A recept egyszerű, és a gyerekek élvezettel készítik szorgos kis kezeikkel.
Mindenkinek szívből ajánlom! A kiváncsi, ajándékváró gyerekeket leköti egy kis időre. :)
Marcipános
Hozzávalók:
• 35 dkg marcipán
• 10 dkg aszalt meggy, barack vegyesen
• 20 dkg étcsoki
Az aszalt gyümölcsöket nagyon apróra kockázzuk, majd a marcipánba gyúrjuk. Ujjnyi méretű hurkát sodrunk belőle, majd 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és a hűtőben kihűtjük.
Gesztenyés
Hozzávalók:
• 25 dkg gesztenyemassza
• 18 dkg étcsoki
• 3 ek meggylé (vagy narancslé)
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a masszához keverjük a lével együtt. 20 percet hűtjük, majd ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Kókuszos
Hozzávalók:
• 15 dkg fehércsoki
• 3 dkg kókuszreszelék
• 2 ek kókusztej
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A fehércsokit gőz felett felolvasztjuk, majd a kókusztejjel és a reszelékkel elkeverjük. Hűlni hagyjuk, hogy formázhatóvá váljon. Ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Évek óta rituálé övezi a házi késíztésű szaloncukorgyártást.
A recept egyszerű, és a gyerekek élvezettel készítik szorgos kis kezeikkel.
Mindenkinek szívből ajánlom! A kiváncsi, ajándékváró gyerekeket leköti egy kis időre. :)
Marcipános
Hozzávalók:
• 35 dkg marcipán
• 10 dkg aszalt meggy, barack vegyesen
• 20 dkg étcsoki
Az aszalt gyümölcsöket nagyon apróra kockázzuk, majd a marcipánba gyúrjuk. Ujjnyi méretű hurkát sodrunk belőle, majd 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és a hűtőben kihűtjük.
Gesztenyés
Hozzávalók:
• 25 dkg gesztenyemassza
• 18 dkg étcsoki
• 3 ek meggylé (vagy narancslé)
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a masszához keverjük a lével együtt. 20 percet hűtjük, majd ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Kókuszos
Hozzávalók:
• 15 dkg fehércsoki
• 3 dkg kókuszreszelék
• 2 ek kókusztej
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A fehércsokit gőz felett felolvasztjuk, majd a kókusztejjel és a reszelékkel elkeverjük. Hűlni hagyjuk, hogy formázhatóvá váljon. Ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Ünnepi gyertyatartó
A virágcserepet fessük be ízlésünknek és a gyertya színének megfelelően.
Ezt követően ragasztószalaggal zárjuk be az alján lévő lyukat.
Töltsük meg félig homokkal vagy sóderrel, és állítsunk bele egy vastagabb gyertyát annyira, hogy stabilan álljon. Ezután még szórjunk homokot a cserép háromnegyedéig.
Innentől a cserép pereméig bármivel díszíthetjük a gyertyatartót, ami illik az eddigi dekorációhoz: száraz virággal, kavicsokkal, szegfűszeggel, gyöngyökkel, de akár csillogó üveggolyókkal is.
Ezt követően ragasztószalaggal zárjuk be az alján lévő lyukat.
Töltsük meg félig homokkal vagy sóderrel, és állítsunk bele egy vastagabb gyertyát annyira, hogy stabilan álljon. Ezután még szórjunk homokot a cserép háromnegyedéig.
Innentől a cserép pereméig bármivel díszíthetjük a gyertyatartót, ami illik az eddigi dekorációhoz: száraz virággal, kavicsokkal, szegfűszeggel, gyöngyökkel, de akár csillogó üveggolyókkal is.
Karácsonyi koszorú
Karácsonyra
készülvén nekem mindig fejtörést okoz, hogy a rengeteg finomabbnál
finomabb és csábító süteményeket valami kevéssé hízlaló, de ugyanakkor
isteni finom sütivel pótoljam.
2 éve találtunk egymásra egy karácsonyi kalács recepttel, azóta is boldogan sütöm- ünneptől függetlenül is a családomnak, szeretteimnek egyaránt.
Kalács koszorú
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 dl olaj
3 dl tej
10 szem édesítő tabletta
fél kocka friss élesztő
pici só
fél tojás a kenéshez
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk duplájára kelni.
Három felé szedjük a kész tésztát és jó hosszú rudakat formázunk belőlük. Megfonjuk a kalácsot és két végét összefordítjuk, hogy koszorú formát kapjunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és hagyjuk ismét megkelni. Ekkor felvert tojással megkenjünk, és 200 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Majd rácson hagyjuk kihűlni.
2 éve találtunk egymásra egy karácsonyi kalács recepttel, azóta is boldogan sütöm- ünneptől függetlenül is a családomnak, szeretteimnek egyaránt.
Kalács koszorú
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 dl olaj
3 dl tej
10 szem édesítő tabletta
fél kocka friss élesztő
pici só
fél tojás a kenéshez
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk duplájára kelni.
Három felé szedjük a kész tésztát és jó hosszú rudakat formázunk belőlük. Megfonjuk a kalácsot és két végét összefordítjuk, hogy koszorú formát kapjunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és hagyjuk ismét megkelni. Ekkor felvert tojással megkenjünk, és 200 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Majd rácson hagyjuk kihűlni.
Mézeskalács
Karácsony közeledtével megindul a találgatás, mit is kellene sütni, ami már meghozza, megidézi az ünnep varázsát.
Olyan finomság kellene, ami gyorsan elkészül, a gyerkőcök is tudnak segíteni, omlós és nagyon fincsi.
Egy könnyen elkészíthető mézeskalács recept van a tarsolyomban, hogy legyen mivel a Mikulást várni!
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- csipetnyi só,
- 1 Rama,
- 15 dkg porcukor,
- 2 csapott teáskanál szódabikarbóna,
- fahéj, szegfűszeg, mézeskalács fűszerkeverék
Ezeket elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk 1.5 dl méz és 3 tojássárgájának összegyúrt elegyével.
3 mm-re kinyújtjuk és megsütjük.
Kicsi távolságra kell tenni a sütőben, mert mézes lévén szépen megnő.
Olyan finomság kellene, ami gyorsan elkészül, a gyerkőcök is tudnak segíteni, omlós és nagyon fincsi.
Egy könnyen elkészíthető mézeskalács recept van a tarsolyomban, hogy legyen mivel a Mikulást várni!
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- csipetnyi só,
- 1 Rama,
- 15 dkg porcukor,
- 2 csapott teáskanál szódabikarbóna,
- fahéj, szegfűszeg, mézeskalács fűszerkeverék
Ezeket elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk 1.5 dl méz és 3 tojássárgájának összegyúrt elegyével.
3 mm-re kinyújtjuk és megsütjük.
Kicsi távolságra kell tenni a sütőben, mert mézes lévén szépen megnő.
2015. november 28., szombat
Hókifli
Hókifli:
Még forrón megforgatom vaníliás cukorban, hagyom kihűlni, majd dobozolás előtt még egy cukorréteget kap.
Pár nap múlva lesz tökéletes íze.
- 40 dkg liszt (rétesliszt)
- 25 dkg vaj vagy margarin
- csipet só
- 2 dl tejföl
Még forrón megforgatom vaníliás cukorban, hagyom kihűlni, majd dobozolás előtt még egy cukorréteget kap.
Pár nap múlva lesz tökéletes íze.
Mézes puszedli
Hozzávalók:
Ezek a puszedlik most tölteléket is kaptak, amihez 15 dkg
diót, 10 dkg cukrot, 5 dkg aszalt, apróra vágott sárgabarackot és 2 ek.
sárgabaracklekvárt, egy-két ek. barackpálinkát jól elkevertem. A golyók
közepébe mélyedést készítettem, ide töltöttem a diós masszát, majd jól
körbezártam.
- 3 tojás sárgája
- 1 egész tojás
- 15 dkg porcukor
- 3 tk. mézeskalács fűszerkeverék
- 4 ek. tejföl
- 25 dkg méz
- 5 dkg zsír (vagy 8 dkg vaj)
- 60 dkg liszt
- 2 tk. szódabikarbóna
Máz:
- 3 tojás fehérje
- 25 dkg cukor
A mézet és a zsírt (vajat) összeolvasztom. Egy tálban alaposan
elkeverem a tojássárgáját, az egész tojást, a porcukrot, a mézesfűszert
és a tejfölt. Ezután hozzáadom a mézet. A lisztet alaposan elkeverem a
szódabikarbónával, majd ráöntöm a folyékony hozzávalókat és egy
fakanállal jól elkeverem. A tálat egy fóliával lefedem és másnapig
hűtőbe teszem.
Vizes kézzel teáskanálnyi darabokat veszek ki a masszából, golyót
formázok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket, egymástól
kellő távolságra, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 9-10 perc
alatt készre sütöm.
Míg sülnek a tojásfehérjét a cukorral kemény, fényes habbá verem. A kisült puszedliket még forrón a mázba mártom.
Vagy, a kihűlt puszedliket olvasztott csokoládéba mártom. Tetejére
apró díszítőcukrot szórok, vagy a mézeskalács írókájával, vagy
olvasztott fehér csokoládéval díszítem.
Högömb készítése
A karácsonyi hógömbben feltáruló varázslatos világ kicsiket és nagyokat
egyaránt lenyűgöz. Ha szereti nézni, ahogy a műhó szállingózik az üveg
belsejében, készítsen saját kezűleg ilyen díszt, akár magunknak, akár a
barátoknak, rokonoknak.
Ehhez nem lesz másra szükség, mint egy tiszta befőttesüvegre, 1 dl glicerinre, ami a gyógyszertárban megvásárolható, 2 dl desztillált vízre és szilikonos ragasztóra - valamint olyan apróságokra, mint csillámpor, műanyagreszelék vagy műhó, egy darabka hungarocell és bármilyen figura, amit el tudunk képzelni a saját világunkban. Csak a fantázia szabhat határt a végeredménynek!
A kiválasztott figurát ragasszuk egy darabka fémre vagy hungarocellre. Utóbbi praktikusabb, mert jobban megemeli a díszt, ráadásul fokozza a havas hatást. A talpazatra ragasszunk fehér reszeléket - ez lehet műanyag, illetve készen kapható műhó is -, majd az üveg alját is töltsük fel vele.
Ehhez nem lesz másra szükség, mint egy tiszta befőttesüvegre, 1 dl glicerinre, ami a gyógyszertárban megvásárolható, 2 dl desztillált vízre és szilikonos ragasztóra - valamint olyan apróságokra, mint csillámpor, műanyagreszelék vagy műhó, egy darabka hungarocell és bármilyen figura, amit el tudunk képzelni a saját világunkban. Csak a fantázia szabhat határt a végeredménynek!
A kiválasztott figurát ragasszuk egy darabka fémre vagy hungarocellre. Utóbbi praktikusabb, mert jobban megemeli a díszt, ráadásul fokozza a havas hatást. A talpazatra ragasszunk fehér reszeléket - ez lehet műanyag, illetve készen kapható műhó is -, majd az üveg alját is töltsük fel vele.
Különleges boríték
Az ünnepek közeledtével lassan meg kell írni a meghívókat is a jeles alkalomra.
Ehhez kínálunk most kreatív borítékötletet:
Ehhez kínálunk most kreatív borítékötletet:
Cseréphóember
Kreatív hobby boltokban, de egyszerű papírboltok polcain is találhatóak dekorcserepek többféle méretben.
Ezeket a dekor cserepeket lefestjük fehér színűre.
Filcanyagból elkészítjük a sapkájukat és a sálakat és a megszáradt cserépre ragasztjuk. Szemet rajzolunk és hungarocellgolyót befestve felragasztjuk az orrát is.
Spatulafigurák
Közeledik a tél, az ünnepek.
Ilyenkor kreatív lázban kerülök és nem hagyhatom ki a könnyen és egyszerűen elkészíthető spatulafiguráimat sem.
Csak egy csöppnyi kreativitásra lesz szükségünk és már kész is vannak a kedves figurák.
Ilyenkor kreatív lázban kerülök és nem hagyhatom ki a könnyen és egyszerűen elkészíthető spatulafiguráimat sem.
Csak egy csöppnyi kreativitásra lesz szükségünk és már kész is vannak a kedves figurák.
Télapósüti
Télapó kenyér kicsiknek és nagyoknak:
Hozzávalók:
4és 1/2 csésze kenyérliszt
1/2 csésze cukor
2 csomag szárított élesztő
1 teáskanál só
1/2 csésze tej
1/4 csésze víz
1/4 csésze vaj
2 db tojás
2 szem óriás mazsola
2 tojás sárgája
2-3 csepp piros ételfesték
Egy nagy tálban keverjünk össze 2 csésze lisztet,a cukorral, élesztővel és sóval.
Egy kis fazékban melegítsük fel a tejet, a vizet és a vajat.
Keverjük össze a lisztes, és a tejes keveréket.
Keverjük fel a tojásokat és adjuk hozzá s maradék lisztet. Keverjük össze úgy, hogy egy kemény tésztát kapjunk.
Most minden keveréket gyúrjunk össze úgy, hogy a végén egy rugalmas tésztát kapjunk. Egy olajozott tálban forgassuk meg a tésztát, majd fedjük le valamivel, és hagyjuk pihenni kb 1 órát. Ezalatt kétszeresére kell dagadnia.
Tegyük a tésztát egy enyhén lisztes felületre, és osszuk két részre. Az egyik legyen picit nagyobb.
A nagyobb részből formázzunk egy hosszúkás háromszöget lekerekített sarkokkal. Ez lesz a Mikulás feje és a sapkája.
Osszuk ketté a kisebb részt. Nyújtsuk ki a tésztát nagyjából félkör formára, és a kép szerint vagdossuk fel húsvágó, vagy pizzavágó ollóval, és kicsit csavarjuk meg, kuszáljuk össze a Mikulás szakállát, majd tegyük a Mikulás fej aljára szintén a kép szerint.
A maradék tésztából készül a bajusz, az orr, és a sapka pom-pom-ja, pereme.
Formáljuk meg ezeket a darabokat tetszés szerint.
A Mikulás fejet alkotó háromszög hegyes végét hajtsuk vissza kissé féloldalasan jobb felé. Így kapjuk meg a Mikulás sapkát. Ennek a csúcsára tegyük a pom-pom-ot. Közvetlen alatta kissé ívesen tegyük fel a sapka peremeként szolgáló tészta csíkot. Tegyük a simán maradt lap közepére az orrként szolgáló tészta golyót.
Egy ollóval vágjunk két rést a tésztába a szemek helyén, és ezekbe helyezzük el a szemként funkcionáló mazsolákat. Végül tegyük az orr alá a bajuszt. Most már kész a mikulás formája.
Kis tálban, verjünk fel egy tojás sárgáját. Adjunk hozzá a piros ételfesték és óvatosan kenjük be a sapkát, az orrot és arcot. Verjük fel a másik tojássárgáját is, és azzal kenjük be a tészta maradék felszínét.
250 C-on 15-20 perc alatt süssük készre.
Hozzávalók:
4és 1/2 csésze kenyérliszt
1/2 csésze cukor
2 csomag szárított élesztő
1 teáskanál só
1/2 csésze tej
1/4 csésze víz
1/4 csésze vaj
2 db tojás
2 szem óriás mazsola
2 tojás sárgája
2-3 csepp piros ételfesték
Egy nagy tálban keverjünk össze 2 csésze lisztet,a cukorral, élesztővel és sóval.
Egy kis fazékban melegítsük fel a tejet, a vizet és a vajat.
Keverjük össze a lisztes, és a tejes keveréket.
Keverjük fel a tojásokat és adjuk hozzá s maradék lisztet. Keverjük össze úgy, hogy egy kemény tésztát kapjunk.
Most minden keveréket gyúrjunk össze úgy, hogy a végén egy rugalmas tésztát kapjunk. Egy olajozott tálban forgassuk meg a tésztát, majd fedjük le valamivel, és hagyjuk pihenni kb 1 órát. Ezalatt kétszeresére kell dagadnia.
Tegyük a tésztát egy enyhén lisztes felületre, és osszuk két részre. Az egyik legyen picit nagyobb.
A nagyobb részből formázzunk egy hosszúkás háromszöget lekerekített sarkokkal. Ez lesz a Mikulás feje és a sapkája.
Osszuk ketté a kisebb részt. Nyújtsuk ki a tésztát nagyjából félkör formára, és a kép szerint vagdossuk fel húsvágó, vagy pizzavágó ollóval, és kicsit csavarjuk meg, kuszáljuk össze a Mikulás szakállát, majd tegyük a Mikulás fej aljára szintén a kép szerint.
A maradék tésztából készül a bajusz, az orr, és a sapka pom-pom-ja, pereme.
Formáljuk meg ezeket a darabokat tetszés szerint.
A Mikulás fejet alkotó háromszög hegyes végét hajtsuk vissza kissé féloldalasan jobb felé. Így kapjuk meg a Mikulás sapkát. Ennek a csúcsára tegyük a pom-pom-ot. Közvetlen alatta kissé ívesen tegyük fel a sapka peremeként szolgáló tészta csíkot. Tegyük a simán maradt lap közepére az orrként szolgáló tészta golyót.
Egy ollóval vágjunk két rést a tésztába a szemek helyén, és ezekbe helyezzük el a szemként funkcionáló mazsolákat. Végül tegyük az orr alá a bajuszt. Most már kész a mikulás formája.
Kis tálban, verjünk fel egy tojás sárgáját. Adjunk hozzá a piros ételfesték és óvatosan kenjük be a sapkát, az orrot és arcot. Verjük fel a másik tojássárgáját is, és azzal kenjük be a tészta maradék felszínét.
250 C-on 15-20 perc alatt süssük készre.
Téli dekorációs ötletek
Közeledik a tél.
A tél megannyi ünnepével remek dekorációs lehetőséges széles választékával várja a kreatívkodni vágyókat.
Nézzünk körül a szekrények aljában, a papíros dobozban, de lehet, hogy még az üres konzerves doboz is ad egy jó ötletet.
Néha nem is gondolnánk, milyen kincsekkel vagyunk körülvéve.
Megmutatom!
Nézzük csak!Ez a kedves kalapos fickó konzervdobozból készült!
Mielőtt kidobnánk az üres wc papír gurigát, gondoljuk végig, hogy egy gurigából hány darab ilyen egyszerűen elkészíthető karácsonyi díszt tudnánk készíteni.
Ugye, hogy nem is kell mindent rögtön kidobni?
Nem tudom, ki hogy van vele, de én mindig találok egy eltévedt fonalgombolyagot...persze soha nem derül ki, hogy honnan, kinek a segítségével érkezett, de valahogy mindig belebotlok egybe.
Amit most nem is bánok, ha elnézem ezeket a díszeket.
A tél megannyi ünnepével remek dekorációs lehetőséges széles választékával várja a kreatívkodni vágyókat.
Nézzünk körül a szekrények aljában, a papíros dobozban, de lehet, hogy még az üres konzerves doboz is ad egy jó ötletet.
Néha nem is gondolnánk, milyen kincsekkel vagyunk körülvéve.
Megmutatom!
Nézzük csak!Ez a kedves kalapos fickó konzervdobozból készült!
Mielőtt kidobnánk az üres wc papír gurigát, gondoljuk végig, hogy egy gurigából hány darab ilyen egyszerűen elkészíthető karácsonyi díszt tudnánk készíteni.
Ugye, hogy nem is kell mindent rögtön kidobni?
Nem tudom, ki hogy van vele, de én mindig találok egy eltévedt fonalgombolyagot...persze soha nem derül ki, hogy honnan, kinek a segítségével érkezett, de valahogy mindig belebotlok egybe.
Amit most nem is bánok, ha elnézem ezeket a díszeket.
Adventi naptárötletek
Bizony-bizony...
Ha felcsapjuk a naptárunkat, egy kis fejszámolás után megdöbbenve tapasztaljuk, hogy mindjárt az adventi időszakhoz érünk.
Nekem minden évben kihívás az adventi kalendárium készítése.
Soha nincs 2 egyforma, minden évben valami különlegeset várnak tőlem itthon.
El kezdtem összeszedni a lehetőségeket.
Csemegézzünk együtt!
Az első naptár filcből készült.
Előnyben vannak a varrógéppel rendelkezők.
A következő naptárötlethez wc papír gurigára és egy kis megmaradt csomagolópapírra van szükség.
Az utolsó naptárötlet is egyszerű bolti csomagolópapír felhasználásával és megmaradt színes papírokkal készült.
Ha felcsapjuk a naptárunkat, egy kis fejszámolás után megdöbbenve tapasztaljuk, hogy mindjárt az adventi időszakhoz érünk.
Nekem minden évben kihívás az adventi kalendárium készítése.
Soha nincs 2 egyforma, minden évben valami különlegeset várnak tőlem itthon.
El kezdtem összeszedni a lehetőségeket.
Csemegézzünk együtt!
Az első naptár filcből készült.
Előnyben vannak a varrógéppel rendelkezők.
A következő naptárötlethez wc papír gurigára és egy kis megmaradt csomagolópapírra van szükség.
Az utolsó naptárötlet is egyszerű bolti csomagolópapír felhasználásával és megmaradt színes papírokkal készült.
Mire jó egy befőttes üveg?
Bizonyára sokaknak ismerős az a kép, amikor kiürül sok-sok befőttes üveg.
Mit is kellene velük kezdeni, hová tegyem, hogy ne legyen útban?
Ez a probléma engem elég sokszor utolér, de idén télre végre megoldódott ez a problémám is.
Nézzék csak!
Vidám, ötletes dekorációt készíthetünk belőle.
Nem kell más hozzá, csak tempera, gyurma és egy kis képzelőerő.
Mit is kellene velük kezdeni, hová tegyem, hogy ne legyen útban?
Ez a probléma engem elég sokszor utolér, de idén télre végre megoldódott ez a problémám is.
Nézzék csak!
Vidám, ötletes dekorációt készíthetünk belőle.
Nem kell más hozzá, csak tempera, gyurma és egy kis képzelőerő.
Mécsestartó termésekből
Közeledik a tél és észrevétlenül megérkeztek otthonainkba a hosszú, sötét esték.
Ilyenkor jól esik egy mécses fényénél beszélgetni, végiggondolni a másnapi teendőinket.
Vidám, költséghatékony mécsestartókat pillanatok alatt tudunk készíteni a kertben talált kincsekből.
Ilyenkor jól esik egy mécses fényénél beszélgetni, végiggondolni a másnapi teendőinket.
Vidám, költséghatékony mécsestartókat pillanatok alatt tudunk készíteni a kertben talált kincsekből.
2015. október 23., péntek
Mindig alszik a gyerek: mi a baja?
Minden ember egy úgynevezett cirkadián, vagyis napi ritmus alapján osztja fel a mindennapjait ébrenlétre és alvásra. Ezt a ciklust több dolog is befolyásolja, köztük az agyalapi mirigyben termelődő melatonin
nevű hormon, melyet elsősorban a természetes fény szabályoz. Ugyanis
még csukott szemen keresztül is eljut az agyba, eléri a tobozmirigyet,
mely a melatonint termeli. Fény hatására szintje lejjebb csökken, vagyis
felébredünk.
Abban az esetben, ha sötét van, akkor a melatonin szintje megemelkedik,
így elálmosodunk. Természetesen ebbe a folyamatba több minden is
beleszól, többek között, hogy az ember mit szokott meg, vagyis hogy mire
állt be a "belső órája".
Legtöbbször betegség áll az alvási szokások megváltozásában
Gyerekeknél gyakoribb a hiperszomnia, vagyis a túlzott alvásigény, de általában idővel kinövik, ráadásul az, hogy kinek mennyi az alvásigénye, teljesen egyéni. Az alváskutatók szerint egy általános iskolásnak 10-11, míg egy óvodásnak 10-13 óra az ideális alvásmennyiség. Amennyiben valamiért feltűnően többet alszik gyermekünk a megszokottnál, akkor az legtöbbször betegségre utal, ám fontos, hogy az általában egyéb tünetekkel is jár (láz, torokfájás, orrfolyás, stb), és ha a kór elmúlik, a gyerek meggyógyul, újra visszaáll a napi ritmus.Hormonális probléma is okozhatja
Pajzsmirigy-alulműködés Ha nincs kísérő tünet, és a sok alvás nem múlik, akkor hormonális bajra gyanakodhat a szülő. Akárcsak a felnőtteknél, úgy a gyerekeknél is leggyakrabban pajzsmirigy-alulműködés húzódik a háttérben. Ebben az esetben ugyanis a szerv nem termel elegendő pajzsmirigyhormont (trijódtironin, T3 és tiroxin, T4), amelynek tünete lehet a fáradékonyság, álmosság is. Szűrése vérvétellel megoldható, és gyógyszerrel sikeresen kezelhető.IR, PCOS
Általában a felnőttek kapcsán hallani a betegségről, ám gyermekek esetében is előfordulhat. Ekkor a nőivel szemben a férfi hormonok kerülnek túlsúlyba, ami miatt nem megy végbe tökéletesen a tüszőrepedés, és ez cisztákat eredményez, ráadásul az inzulinrezisztencia miatt kezeletlen esetben akár 2-es típusú cukorbetegség is kialakulhat.A tünetek között a fokozott szőrösödés, menstruációs problémák, pattanásosság mellett a fáradékonyság és az étkezés utáni indokolatlan álmosság és a koncentrációkészség hiánya, nyugtalan alvás, is szerepelhet, így ezek fennállásakor érdemes a betegségre gyanakodni. A diagnózishoz labor és nőgyógyászati vizsgálat is szükséges!
Kortizoltermelődés zavara
Sajnos a stressz a gyerekek életében is erősen jelen van, és ez könnyen okozhat alvászavarokat is. A panasz azonban szorosan összefügghet a mellékvese által termelt stresszhormonként ismert kortizol elégtelen termelődésével is. A tartós stressz leküzdéséhez ugyanis a szervezet folyamatosan több kortizolt termel, melynek hatására a mellékvese egy idő után kifáradhat, így a kezdeti magasabb kortizolszint után mennyisége egyre csökken.Mi okozhat még túlzott alvásigényt?
- stressz
- kamaszkorral bekövetkező változások
- alvási apnoe
- vérszegénység
Birsalma, az ősz ajándéka
Kiskertek dísze lehet sötétzöld leveleivel, rózsaszín-fehér virágaival,
érdekes alakzatokba ágazó törzsével, ősszel pedig az élénksárga
terméseivel. Szüretelésének ideje szeptember végén kezdődik, és az
időjárástól, valamint a fajtától függően akár november végéig, december
elejéig is elhúzódhat.
Alakja szerint kétféle, alma és körte alakú birset ismerünk. Húsa halványsárga, kemény (kősejtes), tárolása alatt taplósodásra, vagyis a gyümölcshús megbarnulására hajlamos. Íze édeskés, igen erősen illatos.
Ínyencek szerint a kacsa aprólékból készült ragulevesnek pikáns ízt ad, a régi szakácskönyvek a bablevesbe is ajánlják.
A berecki birs szállításkor a héja könnyen nyomódik és barnul. A konstantinápolyi birs viszont jól szállítható és tárolható. Az épen leszedett birs hideg pincében jó két hónapig eltartható.szőlő levével lehet pirosabbá tenni, szokás diót vagy mandulát tenni bele. A sűrű masszát formákba öntjük, és egy-két napig szárítjuk. Ha valaki úgy főzi, hogy egy másik, nagyobb lábasban vizet forral alatta, akkor különösen szép, tiszta, világos színt érhet el vele.
Alakja szerint kétféle, alma és körte alakú birset ismerünk. Húsa halványsárga, kemény (kősejtes), tárolása alatt taplósodásra, vagyis a gyümölcshús megbarnulására hajlamos. Íze édeskés, igen erősen illatos.
Miért jó?
A szénhidráttartalma megegyezik az almáéval vagy a körtéével, C-vitamin tartalma meghaladja a 10 mg-ot száz grammonként. Gyümölcsféléink közül ennek a legmagasabb a pektintartalma, ezért a konzervipar fontos alapanyaga. Fanyar ízét a csersavtartalma okozza.Hogyan fogyasszuk?
Kemény húsa és összehúzó hatása miatt nyersen nem fogyasztják. Téli esték kedvelt csemegéje viszont a tűzhelyben vagy akár a fafűtésű kályha tetején megsütött, otthonos illatot árasztó birsalma. A szegfűszeggel, cukorral, kis citrommal ízesített birsalmakompót, amelyből behabarva finom levest lehet készíteni, szintén általánosan ismert. A mustban befőzött birs igazi különlegesség, és nem is nehéz elkészíteni: víz helyett mustban főzik fel a gyümölcsszeleteket. Komolyabban próbára teszi viszont a háziasszonyi képességeket a birskocsonya, birslekvár, még inkább a híres birsalmasajt készítése. Ez utóbbi lényege, hogy a hámozatlan birset megfőzzük, levét leszűrjük, majd a gyümölcshúst ugyanannyi cukorral és kilónként egy fél citrom levével sűrűre főzzük. KékTippek-tanácsok
A tisztított, hámozott birs húsának megbarnulását megakadályozhatjuk, ha a főzővizébe kis citromlevet facsarunk.Ínyencek szerint a kacsa aprólékból készült ragulevesnek pikáns ízt ad, a régi szakácskönyvek a bablevesbe is ajánlják.
A berecki birs szállításkor a héja könnyen nyomódik és barnul. A konstantinápolyi birs viszont jól szállítható és tárolható. Az épen leszedett birs hideg pincében jó két hónapig eltartható.szőlő levével lehet pirosabbá tenni, szokás diót vagy mandulát tenni bele. A sűrű masszát formákba öntjük, és egy-két napig szárítjuk. Ha valaki úgy főzi, hogy egy másik, nagyobb lábasban vizet forral alatta, akkor különösen szép, tiszta, világos színt érhet el vele.
Borókabogyó felhasználási lehetőségei
Magyarország is az egyik legfontosabb termőterülete a ciprusfélék
családjába tartozó örökzöld cserjének. Fűszerként a legnépszerűbb, ám
felhasználás szempontjából rendkívül sokoldalú növényről beszélhetünk.
Emellett csillapítja a gyulladásokat, olaja bedörzsölve enyhíti az izomgörcsöket, gerinc, ízületi és reumatikus fájdalmakat, de a sebek, fekélyek, zúzódások gyógyulását is felgyorsítja. Olajával inhalálva a náthás, hörghurutos időszakban segít. Méregtelenítő hatással is bír, erősíti a májat, a húgyúti- és a nemi szerveket, prosztata bántalmak esetén könnyíti a vizelést.
Fürdővízbe adagolva az aranyér tüneteit enyhítheti. Hölgyeknél a boróka rendszeres fogyasztása megszünteti a fehér folyást és beállítja a szabálytalan menstruációs ciklust.
Haszna az orvoslásban
Vizelethajtó hatása miatt a magas vérnyomás egyik ellenszere lehet. A mértéktelen evészet és ivászat után is segíti az emésztést, kiválasztást.Emellett csillapítja a gyulladásokat, olaja bedörzsölve enyhíti az izomgörcsöket, gerinc, ízületi és reumatikus fájdalmakat, de a sebek, fekélyek, zúzódások gyógyulását is felgyorsítja. Olajával inhalálva a náthás, hörghurutos időszakban segít. Méregtelenítő hatással is bír, erősíti a májat, a húgyúti- és a nemi szerveket, prosztata bántalmak esetén könnyíti a vizelést.
Fürdővízbe adagolva az aranyér tüneteit enyhítheti. Hölgyeknél a boróka rendszeres fogyasztása megszünteti a fehér folyást és beállítja a szabálytalan menstruációs ciklust.
Amit szépségünkért tesz
Gyulladáscsökkentő hatása miatt gyógyítja a pattanásos bőrt, kitisztítja a pórusokat. Fokozza a bőr vérkeringését, anyagcseréjét. A visszeres, narancsbőrös testre is pozitív hatással lehet, a problémás, „babahájas” területekbe masszírozva karcsúsító hatását fejti ki.A konyhában is ott a helye
Elmaradhatatlan kellék gulyások, mártások, főzelékek készítésekor, húsok pácolásakor, fűszerezésekor. Hely és egyéb hozzávalók híján húsok füstölésére nem használjuk, habár arra is kiváló. De készülhet még lekvár is a bogyóból, mely a vese és az epe működését segíti elő.Alkoholizmust okozó orvosság?
Az 1650-ben feltalált, a boróka jótékony hatásaival felvértezett, méregtelenítő tinktúrát, a gint az angol katonák bátorítóként itták. A békésebb időkben sem vetették meg, így az első komolyabb alkoholista hullám kirobbantója lett, melyet az 1750-es években fékeztek meg.Amire figyelni kell
Vizelethajtó hatása miatt súlyos vesebetegségben szenvedők, illetve kismamák ne használják. Ha nagyobb mennyiségben alkalmazzuk, akár bőrirritációt is okozhat. Olajként, teaként alkalmazva minden esetben érdemes kikérdezni szakértő (orvos, gyógyszerész) véleményét.Október kincsei: őszi gyógynövények
Körömvirág
Gyakorlatilag tavasztól őszig virágzik ezt a hasznos gyógynövény (májustól, októberig), így a begyűjtésére idén most van utoljára alkalmad. A sötétebb színű virágok több hatóanyagot tartalmaznak, így azokat részesítsd előnyben.Miért érdemes ezt a gyógynövényt otthon tartani?
Első sorban gyulladáscsökkentő, sebgyógyulást segítő, regeneráló hatása miatt használjuk. A körömvirág krém napégés, rovarcsípés és más helyi gyulladások ellenszere. Teaként fogyasztva gyomorhurutra, hasmenésre, hányingerre és emésztési panaszokra, fekélyekre lehet gyógyír. Toroknyálkahártya-gyulladásra langyos körömvirág teával öblögessünk.Csipkebogyó
Lekvárt, mártást, szörpöt, likőrt, bort és teát készíthetünk a csipkebogyóból. Ilyenkor ősszel november elejéig gyűjthető a kemény húsú bogyó. Érdemes a tűzpiros, még kevésbé puha darabokat begyűjteni, igaz, a puha és sötétbordó csipkebogyók édesebbek, de alacsonyabb a vitamintartalmuk.Miért legyen otthon csipkebogyó?
A csipkebogyót legfőképpen magas C-vitamintartalmáért szeretjük, amely hozzájárul az immunrendszer védelméhez. Hogy minél több vitamint megőrizzünk, ezért a termést nem szabad forrázni, a gyógyteát áztatással kell elkészíteni: minimum három órán keresztül áztassuk hideg vízben, majd langyosra melegítsük fel, szűrjük le, és kortyonként fogyasszuk.
Dió
Fel sem lehet sorolni, hogy mennyi egészségügyi előnye van a diófogyasztásnak. Magas vérnyomásra, magas koleszterinre, cukorbetegségre, ásványi anyaghiányra, E-vitamin és folsav pótlásra és még megannyi egészségügyi állapot esetén is hasznát vehetjük, de csak úgy rágcsálgatni is jó.Természetesen a legtöbbször sütemények töltésére használjuk fel a háztartásban. Íme néhány nagyszerű recept:
Galagonya
Őszi éjjel izzik a galagonya izzik a galagonya ruhája. - írta Weöres Sándor, s ennél szebben be sem lehetne mutatni az erdők mélyén élénk vörös színben pompázó galagonya bokrot, amelynek termése remek szíverősítő, sőt segít elkerülni a megfázás szövődményeit is, és a fertőzés alatt, valamint azt követő időszakban is javasolt teaként való fogyasztása.Boróka
A borókabogyó rendkívül sokoldalú gyógynövény, ami talán a gin alapanyagaként híresült el a legjobban, de igazából már az ókor óta ismerjük és használjuk. Emésztés segítő, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású gyógybogyó, amit olajként, tinktúraként, fűszerként és teaként is alkalmazhatunk.Vöröshagymás receptek
Próbáld ki ezeket a finom, nagyon gyorsan elkészíthető vöröshagymás
ételeket! Egy levest, egy köretet és egy főételt is bemutatunk Neked.
Nem kell félned a hagymaszagtól sem, hiszen a vöröshagyma sütve és főzve
elveszíti az erejét, s inkább édeskés, mint csípős. Igaz, a
vitamintartalmának nagy része így elvész, de a rosttartalmára még így is
számíthatsz, s ha valami zöldséges ételre vágysz, de más nincs otthon,
hagymából mindig varázsolhatsz valami finomat.
Közben készíthetünk hozzá egy egyszerű sajtos melegszendvicset. Vajazzunk meg kenyérszeleteket vagy bagettet, reszeljünk rá sajtot, és a sütőben pirítsuk aranybarnára. Melegen tálaljuk!
Vágjuk kis darabokra, majd pirítsuk meg a bacon szeleteket egy serpenyőben. Pirítsuk meg a zsemlét, majd helyezzük turmixgépbe. Egy kevés morzsát tegyünk félre a szóráshoz, a maradékhoz pedig adjuk hozzá a hagymák belsejét. Turmixoljuk össze ezeket is. Keverjük bele a bacont és a parmezán felét, ízesítsük sóval és borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel a tölteléket, majd óvatosan töltsük a hagymákba.
A tetejét megszórjuk a félretett morzsával és a maradék parmezánnal, 200 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük.
Ha szeretnél az étkezéseddel is segíteni az immunrendszerednek, hogy felkészüljön a nyálkás, hűvös és kiszámíthatatlan időjárásra, akkor a vöröshagyma nagyon jó választás. Ráadásul akkor is elérhető, amikor a legtöbb friss zöldség már nem, vagy csak kevésbé ízletes, import formában kerülhet az asztalunkra.
1. Francia hagymaleves
Ez a leves sokkal egyszerűbb, mint gondolnád és sokkal finomabb is. A lényeg, hogy legyen maradék húsleves alapleved.- 5 dkg vaj
- 4 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- ¾ l húsalaplé
- 1 dl fehérbor
- 3 evőkanál finomliszt
- só, fehérbors, kakukkfű és szerecsendió ízlés szerint
- 1-2 babérlevél
Közben készíthetünk hozzá egy egyszerű sajtos melegszendvicset. Vajazzunk meg kenyérszeleteket vagy bagettet, reszeljünk rá sajtot, és a sütőben pirítsuk aranybarnára. Melegen tálaljuk!
Töltött hagyma - köretnek
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 2 szelet bacon
- 2-3 zsemle vagy kenyérszelet
- 50 g reszelt parmezán
- 1 kis csokor petrezselyem
- 2 evőkanál olaj
- só, frissen őrölt bors
Vágjuk kis darabokra, majd pirítsuk meg a bacon szeleteket egy serpenyőben. Pirítsuk meg a zsemlét, majd helyezzük turmixgépbe. Egy kevés morzsát tegyünk félre a szóráshoz, a maradékhoz pedig adjuk hozzá a hagymák belsejét. Turmixoljuk össze ezeket is. Keverjük bele a bacont és a parmezán felét, ízesítsük sóval és borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel a tölteléket, majd óvatosan töltsük a hagymákba.
A tetejét megszórjuk a félretett morzsával és a maradék parmezánnal, 200 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük.
Ha szeretnél az étkezéseddel is segíteni az immunrendszerednek, hogy felkészüljön a nyálkás, hűvös és kiszámíthatatlan időjárásra, akkor a vöröshagyma nagyon jó választás. Ráadásul akkor is elérhető, amikor a legtöbb friss zöldség már nem, vagy csak kevésbé ízletes, import formában kerülhet az asztalunkra.
2015. szeptember 26., szombat
Matricafestés
Ma egy vidám, színes, kreatív technikát szeretnék bemutatni.
A lehúzható matricafestés az üvegfestés egyik változata. Nagyon könnyen és hamar elsajátítható és korra való tekintet nélkül mindenki számára kellemes kikapcsolódást nyújt.
Érdemes genotermre festeni a művünket, arról nagyon szépen le lehet húzni száradás után az alkotásunkat és már ragasztgathatjuk is üvegre, tükörre, ablakra, ajtóra, csempére, még szekrényre is, ahová csak szeretnénk.
A technika tehát: - kinyomtatunk egy sablont, beletesszük a genotermbe, vagy a fólia alá. Elsőként kontúrfestékkel rajzoljuk meg a körvonalat, ami lehet fekete, arany, ezüst és bordó színű. 1 óra alatt már elég jól megszáradnak. Majd szépen kitöltögetjük a színnel. A buborékokat érdemes kiszúrni tűvel vagy fogpiszkálóval, hogy szép egyenletesen terüljön el a festék. Figyeljünk oda, hogy a szomszédos területeket ne fessük addig, amíg meg nem dermedt legalább a széle az egyik résznek, mert a festék könnyen összefolyhat a kontúron keresztül. Ez nem fenyegeti azokat, akik kevés festékkel dolgoznak, de én szeretek jó sokat használni, hogy szép telt, élénk legyen.
Érdemes várni 6-8 órát a teljes száradásig és már dekorálhatunk is!
A lehúzható matricafestés az üvegfestés egyik változata. Nagyon könnyen és hamar elsajátítható és korra való tekintet nélkül mindenki számára kellemes kikapcsolódást nyújt.
Érdemes genotermre festeni a művünket, arról nagyon szépen le lehet húzni száradás után az alkotásunkat és már ragasztgathatjuk is üvegre, tükörre, ablakra, ajtóra, csempére, még szekrényre is, ahová csak szeretnénk.
A technika tehát: - kinyomtatunk egy sablont, beletesszük a genotermbe, vagy a fólia alá. Elsőként kontúrfestékkel rajzoljuk meg a körvonalat, ami lehet fekete, arany, ezüst és bordó színű. 1 óra alatt már elég jól megszáradnak. Majd szépen kitöltögetjük a színnel. A buborékokat érdemes kiszúrni tűvel vagy fogpiszkálóval, hogy szép egyenletesen terüljön el a festék. Figyeljünk oda, hogy a szomszédos területeket ne fessük addig, amíg meg nem dermedt legalább a széle az egyik résznek, mert a festék könnyen összefolyhat a kontúron keresztül. Ez nem fenyegeti azokat, akik kevés festékkel dolgoznak, de én szeretek jó sokat használni, hogy szép telt, élénk legyen.
Érdemes várni 6-8 órát a teljes száradásig és már dekorálhatunk is!
Őszi versek
A
gyermekversek témája gyakran a természet. Az általunk javasolt
versek, illetve mese és vers foglalkozásainkon előkerülő versek
fontos jellemzője, hogy irodalmi értéket képviseljenek, ugyanakkor
könnyen érthetőek legyenek a gyermekek számára.
A megfogalmazás emlékeztesse a gyermeket a természetben történt megfigyelésekre. A verselgetés fontos eleme a nyelvhasználat alakulásának. Jó ha a szülők is megtanulják ezeket a kis verseket, hogy segíteni tudjanak a gyermekeknek a versmondásban.
A megfogalmazás emlékeztesse a gyermeket a természetben történt megfigyelésekre. A verselgetés fontos eleme a nyelvhasználat alakulásának. Jó ha a szülők is megtanulják ezeket a kis verseket, hogy segíteni tudjanak a gyermekeknek a versmondásban.
|
Kormos István: Almafa
|
Nemes Nagy Ágnes: Gesztenyefalevél
|
|
Alma, alma, almafa,
ékes arany almafa,
ez az álmos kicsi lány
elaluszik alatta.
Alma, alma, almafa,
ékes arany almafa,
ez az álmos kicsi lány,
mit álmodhat alatta?
|
Találtam egy falevelet,
gesztenyefa levelét.
Mintha megtaláltam volna
egy óriás tenyerét.
Ha az arcom elé tartom,
látom, nagyobb, mint az arcom.
Ha a fejem fölé teszem,
látom, nagyobb, mint a fejem.
Hogyha eső cseperegve,
nem bánnám, hogy csepereg,
az óriás nappal- éjjel
óriási tenyerével
befödné a fejemet. |
Sütőtököt mindenkinek!
A sütőtök a babák első
eledeleinek egyike; a különleges zöldségféle felnőtt korban is sokunk
kedvence. Ősszel, télen fogyaszthatjuk. Vitamindús, ásványi anyagokban
gazdag, gyógyhatással bíró zöldségféle, ráadásul finom és megfizethető.
Készíthető belőle leves, sütemény, lekvár, ivólé, bár sokak szerint
sütve a legfinomabb.
Miért érdemes fogyasztani?
Jelentős kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav forrás. Enyhíti a gyulladásos betegségeket, hatékony meghűléses megbetegedéseknél, csillapítja az allergikus köhögést, tüsszögést, az asztmás rohamokat.
Alacsony a kalóriatartalma, fogyókúrázók is fogyaszthatják. Szépíti a bőrt, pattanások ellen is bevethető. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.
Sütőtök krémleves (sült tökből)
Hozzávalók
1 közepes sütőtök, 1 dl főzőtejszín, 1 evőkanál olívaolaj, 3 zöldségleves (vagy 1 zöldségkockával felfőzött víz), 1 evőkanál cukor (barnacukor), 1 teáskanál fűszerkeverék (őrölt szegfűszeg, őrölt fahéj, gyömbérpor, őrölt kardamom), só. Tálaláshoz: tökmagolaj, 1 evőkanálnyi friss fűszernövény felaprítva (snidling, petrezselyem, koriander stb.), 1 evőkanálnyi pirított tökmag
Elkészítés
Hámozzuk meg a sütőtököt, vágjuk ketté hosszában, majd negyedeljük, kaparjuk ki a belsejét, szórjuk meg barnacukorral és süssük meg! Ha megsült, turmixoljuk össze botmixerrel. Pirítsuk meg olívaolajon a zúzott fokhagymát, szórjuk hozzá a fűszereket (ezeket ne pirítsuk), öntsük fel zöldséglével, adjuk hozzá a tökpürét és a főzőtejszínt és turmixoljuk össze. Forraljuk fel, ízesítsük sóval, esetleg cukorral (ízlés szerint). Tálaláskor szórjuk meg frissen felaprított fűszerekkel, pirított tökmaggal, adjunk hozzá pár csepp tökmagolajat.
Sütőtökös muffin
Hozzávalók:
250 g sütőtök
2 tojás
80 ml olívaolaj
150 g liszt
150 g barna cukor
1 kk őrölt fahéj
1 cs. sütőpor
csipet só
Elkészítés:
A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk.
Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.
Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut mindegyikbe).
190 fokon, légkeverésen kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Sütőtökös rizottó
Hozzávalók:
40 dkg sütőtök
35 dkg risottonak való rizs
1,5 l hús/zöldségalaplé
1 dl száraz fehérbor
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
vaj
reszelt parmezán
friss zsályalevél
Elkészítés:
A felkockázott hagymát vajon dinszteljük, adjuk hozzá a pucolt, kb. 1,5x1,5cm kockákra vágott sütőtököt, a zsályaleveleket, majd a rizst. Ha üvegesedni kezd a rizs, öntsük hozzá a bort, folyamatosan keverjük.
Ha a rizs magába szívta a bort, jöhet az első merőkanál forró alaplé, vele együtt a felpirított fokhagyma. És így tovább. Mindig várjuk meg, amíg a rizs majdnem felszívta a levet, csak ezután jöjjön a következő adag.
Ha megfőtt a rizs (18-20 perc), az utolsó adag levet, nem főzzük el teljesen. Keverjünk bele még egy diónyi vajat és 5 dkg reszelt parmezánt, azonnal tálaljuk. A tányérban reszeljünk rá újra parmezánt, locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal.
Sütőtökpüré
Hozzávalók
1 kg sütőtök hámozva, kockázva
1 fej hagyma apróra vágva
1 ek olaj
1-2 ek currypor
só, bors
1 dl húsleves, vagy víz
hangyányi édesítő
1-2 kanál citrom
2-3 dl tejföl
1-2 ek liszt
Elkészítése
Az olajon megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a sütőtököt, megfűszerezzük és felöntjük húslevessel, vagy vízzel és a tököt puhára főzzük vele.
Amikor megfőtt, a tejföllel és liszttel botmixerrel átforgatjuk, felforraljuk és ízesítjük az édesítővel, a citrommal.
Miért érdemes fogyasztani?
Jelentős kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav forrás. Enyhíti a gyulladásos betegségeket, hatékony meghűléses megbetegedéseknél, csillapítja az allergikus köhögést, tüsszögést, az asztmás rohamokat.
Alacsony a kalóriatartalma, fogyókúrázók is fogyaszthatják. Szépíti a bőrt, pattanások ellen is bevethető. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.
Sütőtök krémleves (sült tökből)
Hozzávalók
1 közepes sütőtök, 1 dl főzőtejszín, 1 evőkanál olívaolaj, 3 zöldségleves (vagy 1 zöldségkockával felfőzött víz), 1 evőkanál cukor (barnacukor), 1 teáskanál fűszerkeverék (őrölt szegfűszeg, őrölt fahéj, gyömbérpor, őrölt kardamom), só. Tálaláshoz: tökmagolaj, 1 evőkanálnyi friss fűszernövény felaprítva (snidling, petrezselyem, koriander stb.), 1 evőkanálnyi pirított tökmag
Elkészítés
Hámozzuk meg a sütőtököt, vágjuk ketté hosszában, majd negyedeljük, kaparjuk ki a belsejét, szórjuk meg barnacukorral és süssük meg! Ha megsült, turmixoljuk össze botmixerrel. Pirítsuk meg olívaolajon a zúzott fokhagymát, szórjuk hozzá a fűszereket (ezeket ne pirítsuk), öntsük fel zöldséglével, adjuk hozzá a tökpürét és a főzőtejszínt és turmixoljuk össze. Forraljuk fel, ízesítsük sóval, esetleg cukorral (ízlés szerint). Tálaláskor szórjuk meg frissen felaprított fűszerekkel, pirított tökmaggal, adjunk hozzá pár csepp tökmagolajat.
Sütőtökös muffin
Hozzávalók:
250 g sütőtök
2 tojás
80 ml olívaolaj
150 g liszt
150 g barna cukor
1 kk őrölt fahéj
1 cs. sütőpor
csipet só
Elkészítés:
A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk.
Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.
Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut mindegyikbe).
190 fokon, légkeverésen kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Sütőtökös rizottó
Hozzávalók:
40 dkg sütőtök
35 dkg risottonak való rizs
1,5 l hús/zöldségalaplé
1 dl száraz fehérbor
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
vaj
reszelt parmezán
friss zsályalevél
Elkészítés:
A felkockázott hagymát vajon dinszteljük, adjuk hozzá a pucolt, kb. 1,5x1,5cm kockákra vágott sütőtököt, a zsályaleveleket, majd a rizst. Ha üvegesedni kezd a rizs, öntsük hozzá a bort, folyamatosan keverjük.
Ha a rizs magába szívta a bort, jöhet az első merőkanál forró alaplé, vele együtt a felpirított fokhagyma. És így tovább. Mindig várjuk meg, amíg a rizs majdnem felszívta a levet, csak ezután jöjjön a következő adag.
Ha megfőtt a rizs (18-20 perc), az utolsó adag levet, nem főzzük el teljesen. Keverjünk bele még egy diónyi vajat és 5 dkg reszelt parmezánt, azonnal tálaljuk. A tányérban reszeljünk rá újra parmezánt, locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal.
Sütőtökpüré
Hozzávalók
1 kg sütőtök hámozva, kockázva
1 fej hagyma apróra vágva
1 ek olaj
1-2 ek currypor
só, bors
1 dl húsleves, vagy víz
hangyányi édesítő
1-2 kanál citrom
2-3 dl tejföl
1-2 ek liszt
Elkészítése
Az olajon megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a sütőtököt, megfűszerezzük és felöntjük húslevessel, vagy vízzel és a tököt puhára főzzük vele.
Amikor megfőtt, a tejföllel és liszttel botmixerrel átforgatjuk, felforraljuk és ízesítjük az édesítővel, a citrommal.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)