Minden ember egy úgynevezett cirkadián, vagyis napi ritmus alapján osztja fel a mindennapjait ébrenlétre és alvásra. Ezt a ciklust több dolog is befolyásolja, köztük az agyalapi mirigyben termelődő melatonin
nevű hormon, melyet elsősorban a természetes fény szabályoz. Ugyanis
még csukott szemen keresztül is eljut az agyba, eléri a tobozmirigyet,
mely a melatonint termeli. Fény hatására szintje lejjebb csökken, vagyis
felébredünk.
Abban az esetben, ha sötét van, akkor a melatonin szintje megemelkedik,
így elálmosodunk. Természetesen ebbe a folyamatba több minden is
beleszól, többek között, hogy az ember mit szokott meg, vagyis hogy mire
állt be a "belső órája".
Legtöbbször betegség áll az alvási szokások megváltozásában
Gyerekeknél gyakoribb a hiperszomnia, vagyis a túlzott alvásigény, de általában idővel kinövik,
ráadásul az, hogy kinek mennyi az alvásigénye, teljesen egyéni. Az
alváskutatók szerint egy általános iskolásnak 10-11, míg egy óvodásnak
10-13 óra az ideális alvásmennyiség. Amennyiben valamiért feltűnően többet alszik gyermekünk a
megszokottnál, akkor az legtöbbször betegségre utal, ám fontos, hogy az
általában egyéb tünetekkel is jár (láz, torokfájás, orrfolyás, stb), és
ha a kór elmúlik, a gyerek meggyógyul, újra visszaáll a napi ritmus.
Hormonális probléma is okozhatja
Pajzsmirigy-alulműködés
Ha nincs kísérő tünet, és a sok alvás nem múlik, akkor hormonális
bajra gyanakodhat a szülő. Akárcsak a felnőtteknél, úgy a gyerekeknél is
leggyakrabban pajzsmirigy-alulműködés húzódik a háttérben. Ebben az esetben ugyanis a szerv nem termel elegendő pajzsmirigyhormont
(trijódtironin, T3 és tiroxin, T4), amelynek tünete lehet a
fáradékonyság, álmosság is. Szűrése vérvétellel megoldható, és
gyógyszerrel sikeresen kezelhető.
IR, PCOS
Általában a felnőttek kapcsán hallani a betegségről, ám gyermekek
esetében is előfordulhat. Ekkor a nőivel szemben a férfi hormonok
kerülnek túlsúlyba, ami miatt nem megy végbe tökéletesen a tüszőrepedés,
és ez cisztákat eredményez, ráadásul az inzulinrezisztencia miatt kezeletlen esetben akár 2-es típusú cukorbetegség is kialakulhat.
A tünetek között a fokozott szőrösödés, menstruációs
problémák, pattanásosság mellett a fáradékonyság és az étkezés utáni
indokolatlan álmosság és a koncentrációkészség hiánya, nyugtalan alvás,
is szerepelhet, így ezek fennállásakor érdemes a betegségre gyanakodni. A
diagnózishoz labor és nőgyógyászati vizsgálat is szükséges!
Kortizoltermelődés zavara
Sajnos a stressz a gyerekek életében is erősen jelen van, és ez könnyen okozhat alvászavarokat is. A panasz azonban szorosan összefügghet a mellékvese által termelt stresszhormonként ismert kortizol
elégtelen termelődésével is. A tartós stressz leküzdéséhez ugyanis a
szervezet folyamatosan több kortizolt termel, melynek hatására a
mellékvese egy idő után kifáradhat, így a kezdeti magasabb kortizolszint
után mennyisége egyre csökken.
Mi okozhat még túlzott alvásigényt?
- stressz
- kamaszkorral bekövetkező változások
- alvási apnoe
- vérszegénység
Kiskertek dísze lehet sötétzöld leveleivel, rózsaszín-fehér virágaival,
érdekes alakzatokba ágazó törzsével, ősszel pedig az élénksárga
terméseivel. Szüretelésének ideje szeptember végén kezdődik, és az
időjárástól, valamint a fajtától függően akár november végéig, december
elejéig is elhúzódhat.
Alakja szerint kétféle, alma és körte alakú birset ismerünk. Húsa halványsárga, kemény (kősejtes), tárolása alatt taplósodásra,
vagyis a gyümölcshús megbarnulására hajlamos. Íze édeskés, igen erősen
illatos.
Miért jó?
A szénhidráttartalma megegyezik az almáéval vagy a körtéével,
C-vitamin tartalma meghaladja a 10 mg-ot száz grammonként.
Gyümölcsféléink közül ennek a legmagasabb a pektintartalma, ezért a konzervipar fontos alapanyaga. Fanyar ízét a csersavtartalma okozza.
Hogyan fogyasszuk?
Kemény húsa és összehúzó hatása miatt nyersen nem fogyasztják. Téli
esték kedvelt csemegéje viszont a tűzhelyben vagy akár a fafűtésű kályha
tetején megsütött, otthonos illatot árasztó birsalma. A szegfűszeggel,
cukorral, kis citrommal ízesített birsalmakompót, amelyből behabarva
finom levest lehet készíteni, szintén általánosan ismert. A mustban
befőzött birs igazi különlegesség, és nem is nehéz elkészíteni: víz
helyett mustban főzik fel a gyümölcsszeleteket. Komolyabban próbára
teszi viszont a háziasszonyi képességeket a birskocsonya, birslekvár,
még inkább a híres birsalmasajt
készítése. Ez utóbbi lényege, hogy a hámozatlan birset megfőzzük, levét
leszűrjük, majd a gyümölcshúst ugyanannyi cukorral és kilónként egy fél
citrom levével sűrűre főzzük. Kék
Tippek-tanácsok
A tisztított, hámozott birs húsának megbarnulását megakadályozhatjuk, ha a főzővizébe kis citromlevet facsarunk.
Ínyencek szerint a kacsa aprólékból készült ragulevesnek pikáns ízt ad, a régi szakácskönyvek a bablevesbe is ajánlják.
A berecki birs szállításkor a héja könnyen nyomódik és barnul. A
konstantinápolyi birs viszont jól szállítható és tárolható. Az épen
leszedett birs hideg pincében jó két hónapig eltartható.szőlő levével lehet pirosabbá tenni,
szokás diót vagy mandulát tenni bele. A sűrű masszát formákba öntjük, és
egy-két napig szárítjuk. Ha valaki úgy főzi, hogy egy másik, nagyobb
lábasban vizet forral alatta, akkor különösen szép, tiszta, világos
színt érhet el vele.
Magyarország is az egyik legfontosabb termőterülete a ciprusfélék
családjába tartozó örökzöld cserjének. Fűszerként a legnépszerűbb, ám
felhasználás szempontjából rendkívül sokoldalú növényről beszélhetünk.
Haszna az orvoslásban
Vizelethajtó hatása miatt a magas vérnyomás egyik ellenszere lehet. A
mértéktelen evészet és ivászat után is segíti az emésztést,
kiválasztást.
Emellett csillapítja a gyulladásokat, olaja bedörzsölve enyhíti az
izomgörcsöket, gerinc, ízületi és reumatikus fájdalmakat, de a sebek,
fekélyek, zúzódások gyógyulását is felgyorsítja. Olajával inhalálva a
náthás, hörghurutos időszakban segít. Méregtelenítő hatással is bír,
erősíti a májat, a húgyúti- és a nemi szerveket, prosztata bántalmak
esetén könnyíti a vizelést.
Fürdővízbe adagolva az aranyér tüneteit enyhítheti. Hölgyeknél a
boróka rendszeres fogyasztása megszünteti a fehér folyást és beállítja a
szabálytalan menstruációs ciklust.
Amit szépségünkért tesz
Gyulladáscsökkentő hatása miatt gyógyítja a pattanásos bőrt,
kitisztítja a pórusokat. Fokozza a bőr vérkeringését, anyagcseréjét. A
visszeres, narancsbőrös testre is pozitív hatással lehet, a problémás,
„babahájas” területekbe masszírozva karcsúsító hatását fejti ki.
A konyhában is ott a helye
Elmaradhatatlan kellék gulyások, mártások, főzelékek készítésekor,
húsok pácolásakor, fűszerezésekor. Hely és egyéb hozzávalók híján húsok
füstölésére nem használjuk, habár arra is kiváló. De készülhet még
lekvár is a bogyóból, mely a vese és az epe működését segíti elő.
Alkoholizmust okozó orvosság?
Az 1650-ben feltalált, a boróka jótékony hatásaival felvértezett,
méregtelenítő tinktúrát, a gint az angol katonák bátorítóként itták. A
békésebb időkben sem vetették meg, így az első komolyabb alkoholista
hullám kirobbantója lett, melyet az 1750-es években fékeztek meg.
Amire figyelni kell
Vizelethajtó hatása miatt súlyos vesebetegségben szenvedők, illetve
kismamák ne használják. Ha nagyobb mennyiségben alkalmazzuk, akár
bőrirritációt is okozhat. Olajként, teaként alkalmazva minden esetben
érdemes kikérdezni szakértő (orvos, gyógyszerész) véleményét.
Körömvirág
Gyakorlatilag tavasztól őszig virágzik ezt a hasznos gyógynövény
(májustól, októberig), így a begyűjtésére idén most van utoljára
alkalmad. A sötétebb színű virágok több hatóanyagot tartalmaznak, így
azokat részesítsd előnyben.
Miért érdemes ezt a gyógynövényt otthon tartani?
Első sorban gyulladáscsökkentő, sebgyógyulást segítő, regeneráló
hatása miatt használjuk. A körömvirág krém napégés, rovarcsípés és más
helyi gyulladások ellenszere. Teaként fogyasztva gyomorhurutra,
hasmenésre, hányingerre és emésztési panaszokra, fekélyekre lehet
gyógyír. Toroknyálkahártya-gyulladásra langyos körömvirág teával
öblögessünk.
Csipkebogyó
Lekvárt, mártást, szörpöt, likőrt, bort és teát készíthetünk a
csipkebogyóból. Ilyenkor ősszel november elejéig gyűjthető a kemény húsú
bogyó. Érdemes a tűzpiros, még kevésbé puha darabokat begyűjteni, igaz,
a puha és sötétbordó csipkebogyók édesebbek, de alacsonyabb a
vitamintartalmuk.
Miért legyen otthon csipkebogyó?
A csipkebogyót legfőképpen magas C-vitamintartalmáért szeretjük,
amely hozzájárul az immunrendszer védelméhez. Hogy minél több vitamint
megőrizzünk, ezért a termést nem szabad forrázni, a gyógyteát áztatással
kell elkészíteni: minimum három órán keresztül áztassuk hideg vízben,
majd langyosra melegítsük fel, szűrjük le, és kortyonként fogyasszuk.
Dió
Fel sem lehet sorolni, hogy mennyi egészségügyi előnye van a
diófogyasztásnak. Magas vérnyomásra, magas koleszterinre,
cukorbetegségre, ásványi anyaghiányra, E-vitamin és folsav pótlásra és
még megannyi egészségügyi állapot esetén is hasznát vehetjük, de csak
úgy rágcsálgatni is jó.
Természetesen a legtöbbször sütemények töltésére használjuk fel a háztartásban. Íme néhány nagyszerű recept:
Galagonya
Őszi éjjel izzik a galagonya izzik a galagonya ruhája. - írta Weöres
Sándor, s ennél szebben be sem lehetne mutatni az erdők mélyén élénk
vörös színben pompázó galagonya bokrot, amelynek termése remek
szíverősítő, sőt segít elkerülni a megfázás szövődményeit is, és a
fertőzés alatt, valamint azt követő időszakban is javasolt teaként való
fogyasztása.
Boróka
A borókabogyó rendkívül sokoldalú gyógynövény, ami talán a gin
alapanyagaként híresült el a legjobban, de igazából már az ókor óta
ismerjük és használjuk. Emésztés segítő, fertőtlenítő,
gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású gyógybogyó, amit olajként,
tinktúraként, fűszerként és teaként is alkalmazhatunk.
Próbáld ki ezeket a finom, nagyon gyorsan elkészíthető vöröshagymás
ételeket! Egy levest, egy köretet és egy főételt is bemutatunk Neked.
Nem kell félned a hagymaszagtól sem, hiszen a vöröshagyma sütve és főzve
elveszíti az erejét, s inkább édeskés, mint csípős. Igaz, a
vitamintartalmának nagy része így elvész, de a rosttartalmára még így is
számíthatsz, s ha valami zöldséges ételre vágysz, de más nincs otthon,
hagymából mindig varázsolhatsz valami finomat.
1. Francia hagymaleves
Ez a leves sokkal egyszerűbb, mint gondolnád és sokkal finomabb is. A lényeg, hogy legyen maradék húsleves alapleved.
- 5 dkg vaj
- 4 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- ¾ l húsalaplé
- 1 dl fehérbor
- 3 evőkanál finomliszt
- só, fehérbors, kakukkfű és szerecsendió ízlés szerint
- 1-2 babérlevél
Vágjuk karikákra a megtisztított vöröshagymát. Olvasszuk meg a vajat
egy lábosban, s adjuk hozzá a hagymát. Sózzuk meg, majd pároljuk
üvegesre. Vegyük le róla a fedőt, és pirítsuk tovább a hagymát kis
lángon. Ha már aranybarnára sült, rányomhatjuk a fokhagymát és
ízesíthetjük a borssal s a szerecsendióval. Adjuk hozzá a lisztet, s
keverjük csomómentesre, majd öntsük fel a fehérborral és a húsalaplével.
A folyadékokat fokozatosan adagoljuk, hogy a liszt csomómentes
maradjon. Dobjuk bele a babérlevelet is, s főzzük kb. 30 percet. A végén
egy kevés kakukkfűvel fűszerezzük, s kis lángon főzzük tovább.
Közben készíthetünk hozzá egy egyszerű sajtos melegszendvicset.
Vajazzunk meg kenyérszeleteket vagy bagettet, reszeljünk rá sajtot, és a
sütőben pirítsuk aranybarnára. Melegen tálaljuk!
Töltött hagyma - köretnek
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 2 szelet bacon
- 2-3 zsemle vagy kenyérszelet
- 50 g reszelt parmezán
- 1 kis csokor petrezselyem
- 2 evőkanál olaj
- só, frissen őrölt bors
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk le a végeit, majd főzzük puhára sós
vízben. (Kb. 2-3 perc, nem kell, hogy teljesen puha legyen.) Vegyük ki a
vízből, majd helyezzük papírtörlőre, hogy lecsepeghessen. Vegyük ki a
hagymák belsejét, úgy hogy 2-3 réteg maradjon kívül. Helyezzük el az így
elkészült lyukas vöröshagymákat egy olajjal kikent tepsibe.
Vágjuk kis darabokra, majd pirítsuk meg a bacon szeleteket egy
serpenyőben. Pirítsuk meg a zsemlét, majd helyezzük turmixgépbe. Egy
kevés morzsát tegyünk félre a szóráshoz, a maradékhoz pedig adjuk hozzá a
hagymák belsejét. Turmixoljuk össze ezeket is. Keverjük bele a bacont
és a parmezán felét, ízesítsük sóval és borssal, apróra vágott
petrezselyemzölddel a tölteléket, majd óvatosan töltsük a hagymákba.
A tetejét megszórjuk a félretett morzsával és a maradék parmezánnal, 200 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük.
Ha szeretnél az étkezéseddel is segíteni az immunrendszerednek,
hogy felkészüljön a nyálkás, hűvös és kiszámíthatatlan időjárásra, akkor
a vöröshagyma nagyon jó választás. Ráadásul akkor is elérhető, amikor a
legtöbb friss zöldség már nem, vagy csak kevésbé ízletes, import
formában kerülhet az asztalunkra.
