2015. december 29., kedd
Szerencsét hozó ételek
Az, hogy mit eszünk és iszunk az év
utolsó illetve első napján az egész évet meghatározhatja.
Szilveszterkor leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a
babona szerint betúrja a szerencsét a házba. Ezzel szemben sokan azért
nem esznek baromfit, mert az hátrakaparja a szerencsét. Vigyázni kell a
hallal is: folyó menti vidéken szerencsésnek tartják ugyan (ahány
pikkely, annyi pénz), de máshol úgy gondolják, a hallal elúszik az ember
szerencséje.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Az, hogy mit eszünk és iszunk az év utolsó illetve első napján az egész évet meghatározhatja. Szilveszterkor leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a babona szerint betúrja a szerencsét a házba. Ezzel szemben sokan azért nem esznek baromfit, mert az hátrakaparja a szerencsét. Vigyázni kell a hallal is: folyó menti vidéken szerencsésnek tartják ugyan (ahány pikkely, annyi pénz), de máshol úgy gondolják, a hallal elúszik az ember szerencséje.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Ne feledkezzünk meg az italok királyáról, a pezsgőről sem! A pezsgőzés elterjedésében nagy szerepet játszott Madame Pompadour, aki - ha hihetünk a legendáknak - az első pezsgőspoharat saját melleiről mintáztatta udvari mestereivel. Azóta sokat változott a pezsgőspohár alakja, jelentősen megnyúlt, hogy hosszúkás formájában a felfelé úszó parányi buborékokban kedvünkre gyönyörködhessünk. A pohár szája általában kissé befelé hajlik - így a pezsgő illata a pohárban koncentrálódik.
Főként szilveszteri rendezvényekre jellemző, hogy a poharakat piramis alakban rakják egymás tetejére és a legfelső pohárba kezdik el tölteni az italt, mígnem a finom ital szintről szintre az összes poharat megtölti. Ez a napjainkra igen elterjedt szokás Napóleon korára vezethető vissza, amikor a híres hadvezér egyiptomi útjáról való hazatérését pezsgőpiramissal ünnepelték.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Az, hogy mit eszünk és iszunk az év utolsó illetve első napján az egész évet meghatározhatja. Szilveszterkor leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a babona szerint betúrja a szerencsét a házba. Ezzel szemben sokan azért nem esznek baromfit, mert az hátrakaparja a szerencsét. Vigyázni kell a hallal is: folyó menti vidéken szerencsésnek tartják ugyan (ahány pikkely, annyi pénz), de máshol úgy gondolják, a hallal elúszik az ember szerencséje.
Ügyelni kell azonban arra, hogy szilveszter éjszakáján ne fogyasszunk el mindent, ami az asztalra kerül, egy középkori babona szerint ha nem eszünk meg mindent, a következő évben sem fogunk hiányt szenvedni.
Aki Újév napján lencsét eszik, annak soha nem ürül ki a pénztárcája. A lencsét egyes vidékeken babbal, vagy más szemes terménnyel helyettesítik. Sok háznál mandulaszemet vagy más apróságot főznek a lencsefőzelékbe, és az a lány, aki megtalálja, a babona szerint férjhez megy a következő esztendőben. Fontos szerepük van a süteményeknek is: többféle rétessel hosszúra lehet nyújtani a boldogságot.
Ne feledkezzünk meg az italok királyáról, a pezsgőről sem! A pezsgőzés elterjedésében nagy szerepet játszott Madame Pompadour, aki - ha hihetünk a legendáknak - az első pezsgőspoharat saját melleiről mintáztatta udvari mestereivel. Azóta sokat változott a pezsgőspohár alakja, jelentősen megnyúlt, hogy hosszúkás formájában a felfelé úszó parányi buborékokban kedvünkre gyönyörködhessünk. A pohár szája általában kissé befelé hajlik - így a pezsgő illata a pohárban koncentrálódik.
Főként szilveszteri rendezvényekre jellemző, hogy a poharakat piramis alakban rakják egymás tetejére és a legfelső pohárba kezdik el tölteni az italt, mígnem a finom ital szintről szintre az összes poharat megtölti. Ez a napjainkra igen elterjedt szokás Napóleon korára vezethető vissza, amikor a híres hadvezér egyiptomi útjáról való hazatérését pezsgőpiramissal ünnepelték.
Szilveszteri malackák
Hozzávalók : 25 dkg liszt, 25 dkg puha vaj, 25 dkg főtt, áttört burgonya, 25 dkg túró, 2 kiskanál só
A tetejére : egy felvert egész tojás pici sóval ízesítve, egész fekete bors vagy napraforgómag.
Elkészítés : A hozzávalókból egy laza tésztát gyúrunk és kb. 1 órát a hűtőbe pihentetjük. Ezután a tésztát 1 – 1.5 cm vastagságúra nyújtjuk.
A füleket és az orrokat a malacfejekre illesztjük és lekenjük őket is a felvert tojással.
Fekete borsból vagy napraforgómagból szemeket ragasztunk a malackáknak.
A malac-pogácsákat sütőpapíros tepsin 220 fokos, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sok sikert és jó étvágyat Mindenkinek!
A tetejére : egy felvert egész tojás pici sóval ízesítve, egész fekete bors vagy napraforgómag.
Elkészítés : A hozzávalókból egy laza tésztát gyúrunk és kb. 1 órát a hűtőbe pihentetjük. Ezután a tésztát 1 – 1.5 cm vastagságúra nyújtjuk.
A füleket és az orrokat a malacfejekre illesztjük és lekenjük őket is a felvert tojással.
Fekete borsból vagy napraforgómagból szemeket ragasztunk a malackáknak.
A malac-pogácsákat sütőpapíros tepsin 220 fokos, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sok sikert és jó étvágyat Mindenkinek!
Salira fel!
Nagyon finom a sok bejgli, gesztenyés-mákos-diós-habos-krémes ízcsoda, de karácsony első napján már úgy éreztem, hogy az ünnep végére gurulni fogok, ráadásul csak pár nap van a következő menetig, a szilveszterig.
Pláne, ha még azt is hozzáteszem indoknak, hogy 2 kiskorú gyerkőcömnek lassan semmi sem kellett a sok-sok édes süti, szaloncukor, minden mellett, így kellett az az élhető ebéd mindenkinek!
Nem sokáig gondolkodtam, a választásom a grillezett csirkemellre esett bazsalikomos kertész salátával.
Hozzávalók a salihoz:
- 5 paradicsom
- 3 paprika
- 1 jégsaláta
- 1 vöröshagyma
- fél kígyóuborka
- 1 csomag mozzarella sajt
- csipet só
- egy teáskanál kristálycukor
- bazsalikom
- 1 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál olivaolaj
- 1 dl víz
A zöldségeket összevágom apróra (a hagymát is az uborkareszelőn gyalulom le), majd egy csipet sóval megszórom és összekeverem.
A mozzarella sajtot összevágom apró kockákra, és ráteszem a salátára, óvatosan összeforgatom.
A salátalevet elkészítem:
A vizet tálba öntöm, hozzáadom a bazsalikomot, cukrot, almaecetet, összekeverem és az egészet ráöntöm a salátára.
Ezután, amíg a csirkemellet elkészítem, a salátát a hűtőbe teszem.
A csirkemellet felszeletelem, ha van grillfunkciós sütőnk, csak betesszük sülni, ha nincs, hirtelen megsütjük vajon, vagy olivaolajon. A lényeg mindkét esetben, hogy pikánssá tehetjük, ha megszúrjuk grill fűszerkeverékkel.
Tálaláskor a saláta főköretként szerepel nálunk, de természetesen főzhetünk mellé még rizsköretet is.
2015. december 19., szombat
Karácsonyi üdvözlet
Minden kedves olvasónknak áldott, békés, boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk intézményünk minden dolgozója nevében!
Sajtos rúd
Nálunk minden évben van egy kis sós süti is a sok-sok édesség mellé karácsonykor is.
A nagymamám titkos receptjét osztom most meg (még szerencse, hogy nem jár internet közelben).
Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomság.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 25 dkg reszelt sajt
- 25 dkg margarin
- csipet só
A hozzávalókat összegyúrjuk és már nyújthatjuk is a tésztát!
Derelyevágóval akár csíkokat, akár kis falatkákat szabunk, megkenjük tojássárgájával.
A tetejére tehetünk reszelt sajtot, mákot, szezámmagot, ízlés szerint.
10 perc alatt megsül.
A nagymamám titkos receptjét osztom most meg (még szerencse, hogy nem jár internet közelben).
Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomság.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 25 dkg reszelt sajt
- 25 dkg margarin
- csipet só
A hozzávalókat összegyúrjuk és már nyújthatjuk is a tésztát!
Derelyevágóval akár csíkokat, akár kis falatkákat szabunk, megkenjük tojássárgájával.
A tetejére tehetünk reszelt sajtot, mákot, szezámmagot, ízlés szerint.
10 perc alatt megsül.
Ünnepi illatosítók
Ahogy közelednek az ünnepek, a lakás díszítgetése mellett az illatoknak
is egyre fontosabb szerep jut. A drogériákban kapható szagűzők nagyon
népszerűek, de minek költenénk ilyesmire, ha magunk is könnyen
készíthetünk - ráadásul természetes - illatosítókat.
A ráhangolódásnak is része, hogy az ilyenkor jellegzetes illatokkal vesszük körbe magunkat: narancshéjat dobunk a fűtőtestre, almakarikákat szárítunk, szegfűszeggel tűzdelünk tele narancsot, mandarint. A természetes illatosítókhoz télidőben is szinte minden kéznél van. Nincs más dolgunk, mint az orrunknak és lelkünknek kedves illatú gyümölcsöket, fűszereket társítani, üvegben, tálban szépen elrendezni, vízzel leönteni, majd párologtatni.
Mindenki kísérletezhet kedvére, ráadásul az illatosítókat előre is elkészíthetjük, és ha még nem melegítettük fel, a hűtőben akár 2 hétig is elállnak. Az üvegeket le is lehet fagyasztani, ha az anyag bírja, és szükség esetén csak előkapjuk, felmelegítjük és élvezzük az illatokat.
A ráhangolódásnak is része, hogy az ilyenkor jellegzetes illatokkal vesszük körbe magunkat: narancshéjat dobunk a fűtőtestre, almakarikákat szárítunk, szegfűszeggel tűzdelünk tele narancsot, mandarint. A természetes illatosítókhoz télidőben is szinte minden kéznél van. Nincs más dolgunk, mint az orrunknak és lelkünknek kedves illatú gyümölcsöket, fűszereket társítani, üvegben, tálban szépen elrendezni, vízzel leönteni, majd párologtatni.
Mindenki kísérletezhet kedvére, ráadásul az illatosítókat előre is elkészíthetjük, és ha még nem melegítettük fel, a hűtőben akár 2 hétig is elállnak. Az üvegeket le is lehet fagyasztani, ha az anyag bírja, és szükség esetén csak előkapjuk, felmelegítjük és élvezzük az illatokat.
A fűszernövényekkel is bátran
kísérletezhetünk, bár a fásodó szárúak bírják jobban, és nekik erősebb
az illatuk is (rozmaring, zsálya, kakukkfű, levendula...). Ha nincs
kéznél, akkor az őrölt változat is megteszi, igaz, az esztétikai élmény
így szenved némi csorbát.
A párologtatásra több lehetőségünk is van:
ha nagyobb légtér illatosítása a cél, legjobb, ha nagy edényben a
tűzhelyre tesszük a hozzávalókat, és hagyjuk, hadd párologjon az aromás
víz. Ennek egyetlen hátránya, ha az eltávozott vizet elfelejtjük
pótolni, mert az égett narancs vagy citrom szaga már nem annyira dobja
fel a hangulatot.
Kisebb üvegeket rakhatunk a fűtőtestre vagy
más melegítő alkalmatosságra, ill. tölthetjük az alapanyagokat
mécsessel működő párologtatóba.
Nincs karácsony guba nélkül
A mákos guba eredetileg karácsonyi szerencsehozó édesség volt: úgy tartották, a sok apró mákszem pénzt hoz a házhoz az új évben.
A klasszikus mákos guba
Hozzávalók:
6 nagyobb kifli
1 liter tej
vaníliás cukor
3 tojás
15 dkg darált mák
8 dkg cukor
5 dkg porcukor
A kifliket hagyjuk egy kicsit megszikkadni. A tejet felmelegítjük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, és hozzáadjuk a tejhez. Ne hagyjuk felfőni! Keverjük bele a vaníliás cukrot is.
A mákot elkeverjük a porcukorral. Fogjunk egy jénai tálat, vajazzuk ki. A kifliket felkarikázzuk, és rétegezzük a tál aljára. Locsoljuk meg a tejes keverékkel, és szórjuk rá mákot. Folytassuk így, amíg el nem fogy. Tegyük előmelegített sütőbe, és közepes lángon süssük 25 percig.
Tojáshabos mákos guba
Készíthetünk kívül ropogós, belül krémes tojáshabot a guba tetejére.
Ehhez három tojásfehérjét verjünk két evőkanál porcukorral kemény, fényes habbá. Ha a jénaiba rétegeztük a kifliket, meglocsoltuk a vaníliás tejjel, és megszórtuk a mákkal, akkor vonjuk be az egészet a tojáshabbal.
Tegyük forró sütőbe, és addig süssük, amíg a tojáshab nagyon picit barna nem lesz.
Mákos guba vaníliasodóval
Hozzávalók a gubához:
6 nagyobb kifli
fél liter tej
15 dkg darált mák
10 dkg porcukor
A vaníliasodóhoz:
2 tojás sárgája
3 evőkanál cukor
1-2 evőkanál finomliszt
fél liter tej
1 vaníliás cukor vagy egy rúd vanília
A kiflit vágjuk fel, áztassuk a fele cukorral elkevert tejbe, majd csepegtessük le egy kicsit, és keverjük össze a cukros mákkal.
A vaníliasodóhoz keverjük ki a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, vagy kaparjuk ki a vanília belsejét. Ha a cukor már elkeveredett, és kicsit habos, akkor adjuk hozzá kevés lisztet és a tejet, majd gőz fölött sűrítsük be. Először mindig kevés lisztet tegyünk bele, hogy ne legyen túl sűrű. Ezzel az öntettel kínáljuk a gubát.
A klasszikus mákos guba
Hozzávalók:
6 nagyobb kifli
1 liter tej
vaníliás cukor
3 tojás
15 dkg darált mák
8 dkg cukor
5 dkg porcukor
A kifliket hagyjuk egy kicsit megszikkadni. A tejet felmelegítjük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, és hozzáadjuk a tejhez. Ne hagyjuk felfőni! Keverjük bele a vaníliás cukrot is.
A mákot elkeverjük a porcukorral. Fogjunk egy jénai tálat, vajazzuk ki. A kifliket felkarikázzuk, és rétegezzük a tál aljára. Locsoljuk meg a tejes keverékkel, és szórjuk rá mákot. Folytassuk így, amíg el nem fogy. Tegyük előmelegített sütőbe, és közepes lángon süssük 25 percig.
Tojáshabos mákos guba
Készíthetünk kívül ropogós, belül krémes tojáshabot a guba tetejére.
Ehhez három tojásfehérjét verjünk két evőkanál porcukorral kemény, fényes habbá. Ha a jénaiba rétegeztük a kifliket, meglocsoltuk a vaníliás tejjel, és megszórtuk a mákkal, akkor vonjuk be az egészet a tojáshabbal.
Tegyük forró sütőbe, és addig süssük, amíg a tojáshab nagyon picit barna nem lesz.
Mákos guba vaníliasodóval
Hozzávalók a gubához:
6 nagyobb kifli
fél liter tej
15 dkg darált mák
10 dkg porcukor
A vaníliasodóhoz:
2 tojás sárgája
3 evőkanál cukor
1-2 evőkanál finomliszt
fél liter tej
1 vaníliás cukor vagy egy rúd vanília
A kiflit vágjuk fel, áztassuk a fele cukorral elkevert tejbe, majd csepegtessük le egy kicsit, és keverjük össze a cukros mákkal.
A vaníliasodóhoz keverjük ki a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, vagy kaparjuk ki a vanília belsejét. Ha a cukor már elkeveredett, és kicsit habos, akkor adjuk hozzá kevés lisztet és a tejet, majd gőz fölött sűrítsük be. Először mindig kevés lisztet tegyünk bele, hogy ne legyen túl sűrű. Ezzel az öntettel kínáljuk a gubát.
Karácsonyi csengettyű
A karácsonyi csengettyű nem csak hangszer, de dekorációs elem is!
Ajtóra, ablakra dísznek tehetűnk kisebb nagyobb koszorúkat csengőből. Az
alap egy fehér hungarocell karika, amelyre rákötözzük (néhol
gombostűvel megerősítjük)a kisebb nagyobb csengőket. Bár ezen a koszorún
egyforma színű csengők adják az érdekes hatást szépek lehetnek a
bolhapiacon talált , olcsón vásárolt kis aluminium csengők, vagy a
különböző színűre fújt változatok is.
Nincs karácsony bejgli nélkül!
Karácsony közeledtével nálunk már központi kérdés, hogy mikor is készül el a bejgli.
Nálunk a nagymamám féle bejgli A TÖKÉLETES BEJGLI:
Hozzávalók:
90 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
12.5 dkg zsír
10 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő (egy csomag száraz élesztőt használtam)
2 db tojássárgája
1 dkg só
1 dl hideg tejszín
2,5 dl hideg víz
+ 1 tojás a lekenéshez
Mák vagy dió töltelék 6 db beiglihez :
70 dkg mák vagy dió
50 dkg kristálycukor
15 dkg zsemlemorzsa
0.5 L vizet.
mazsola,
őrölt fahéj,
sok reszelt citromhéj,
késhegynyi őrölt szegfűszeg
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.
A receptből 6 db beigli lesz. A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának.
Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni.
A tészta készítése:
A lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt alaposan elkeverem. Elmorzsolom benne a vajat és a zsírt, majd hozzáadom a tejszínt, a tojások sárgáját és a vizet. Összegyúrom a tésztát, pihentetem.
Végül kinyújtom, megkenem a töltelékkel és feltekerem. Ezután teszem éjszakára hűvös helyre.
A tészta nyújtásánál sem a deszkát,sem a tésztát nem kell lisztezni. Délután mikor elkészül a beigli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni , este le kell kenni tojásfehérjével.
Éjszaka hüvős helyen de nem hütőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel. És csak reggel szabad sütni!
Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszúrkálni több helyen középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.
Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.
Nálunk a nagymamám féle bejgli A TÖKÉLETES BEJGLI:
Hozzávalók:
90 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
12.5 dkg zsír
10 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő (egy csomag száraz élesztőt használtam)
2 db tojássárgája
1 dkg só
1 dl hideg tejszín
2,5 dl hideg víz
+ 1 tojás a lekenéshez
Mák vagy dió töltelék 6 db beiglihez :
70 dkg mák vagy dió
50 dkg kristálycukor
15 dkg zsemlemorzsa
0.5 L vizet.
mazsola,
őrölt fahéj,
sok reszelt citromhéj,
késhegynyi őrölt szegfűszeg
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.
A receptből 6 db beigli lesz. A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának.
Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni.
A tészta készítése:
A lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt alaposan elkeverem. Elmorzsolom benne a vajat és a zsírt, majd hozzáadom a tejszínt, a tojások sárgáját és a vizet. Összegyúrom a tésztát, pihentetem.
Végül kinyújtom, megkenem a töltelékkel és feltekerem. Ezután teszem éjszakára hűvös helyre.
A tészta nyújtásánál sem a deszkát,sem a tésztát nem kell lisztezni. Délután mikor elkészül a beigli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni , este le kell kenni tojásfehérjével.
Éjszaka hüvős helyen de nem hütőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel. És csak reggel szabad sütni!
Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszúrkálni több helyen középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.
Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.
Hóemberes verscsokor
Donászy Magda: Hóember
Hóna alatt seprűt szorít,
pedig nem is sepreget.
Bizony ésszel fel nem éred,
ez az ember ki lehet.
Hóval, faggyal nem törődik,
tűri némán, szótlanul,
De mikor a tavaszt érzi,
mint a patak, könnye hull.
Enyedi György: A hóember
Fekete szén a szemem,
szép sudár a termetem,
orrom répa, nagy darab,
a fejemen vaskalap.
Szám is van, fülemig ér,
hónom alatt seprűnyél,
s hósubámon - még ilyet!
kilenc apró gomb fityeg.
Ág hegyéről csöpp veréb
szállt a vállamra elébb:
arra volt kíváncsi tán,
hogyan szelel a pipám?
Krecsmáry László: Hóember
December, december-
készül már a hóember,
hóból van a pocakja,
hóból van a kobakja,
hóból van a kabátja,
hóból van a nadrágja,
hóból van a keze, lába,
hóból van a nyaka, válla,
hóból van a füle, szája.
Csak az orra répa,
csak a szeme szén,
s egy lyukas lábas
csücsül a fején!
Sarkady Sándor: Hóember
Szikrázik a hótenger,
elkészült a hóember!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Seprűnyél a kezébe,
vaskalap a fejébe!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Hóna alatt seprűt szorít,
pedig nem is sepreget.
Bizony ésszel fel nem éred,
ez az ember ki lehet.
Hóval, faggyal nem törődik,
tűri némán, szótlanul,
De mikor a tavaszt érzi,
mint a patak, könnye hull.
Enyedi György: A hóember
Fekete szén a szemem,
szép sudár a termetem,
orrom répa, nagy darab,
a fejemen vaskalap.
Szám is van, fülemig ér,
hónom alatt seprűnyél,
s hósubámon - még ilyet!
kilenc apró gomb fityeg.
Ág hegyéről csöpp veréb
szállt a vállamra elébb:
arra volt kíváncsi tán,
hogyan szelel a pipám?
Krecsmáry László: Hóember
December, december-
készül már a hóember,
hóból van a pocakja,
hóból van a kobakja,
hóból van a kabátja,
hóból van a nadrágja,
hóból van a keze, lába,
hóból van a nyaka, válla,
hóból van a füle, szája.
Csak az orra répa,
csak a szeme szén,
s egy lyukas lábas
csücsül a fején!
Sarkady Sándor: Hóember
Szikrázik a hótenger,
elkészült a hóember!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Seprűnyél a kezébe,
vaskalap a fejébe!
Hótenger, hótenger-
répaorrú hóember!
Házi szaloncukor készítés
Kreatív, kísérletező család vagyunk, ahol a gyermekeim is aktívan részt vesznek a karácsonyi készülődésben.
Évek óta rituálé övezi a házi késíztésű szaloncukorgyártást.
A recept egyszerű, és a gyerekek élvezettel készítik szorgos kis kezeikkel.
Mindenkinek szívből ajánlom! A kiváncsi, ajándékváró gyerekeket leköti egy kis időre. :)
Marcipános
Hozzávalók:
• 35 dkg marcipán
• 10 dkg aszalt meggy, barack vegyesen
• 20 dkg étcsoki
Az aszalt gyümölcsöket nagyon apróra kockázzuk, majd a marcipánba gyúrjuk. Ujjnyi méretű hurkát sodrunk belőle, majd 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és a hűtőben kihűtjük.
Gesztenyés
Hozzávalók:
• 25 dkg gesztenyemassza
• 18 dkg étcsoki
• 3 ek meggylé (vagy narancslé)
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a masszához keverjük a lével együtt. 20 percet hűtjük, majd ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Kókuszos
Hozzávalók:
• 15 dkg fehércsoki
• 3 dkg kókuszreszelék
• 2 ek kókusztej
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A fehércsokit gőz felett felolvasztjuk, majd a kókusztejjel és a reszelékkel elkeverjük. Hűlni hagyjuk, hogy formázhatóvá váljon. Ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Évek óta rituálé övezi a házi késíztésű szaloncukorgyártást.
A recept egyszerű, és a gyerekek élvezettel készítik szorgos kis kezeikkel.
Mindenkinek szívből ajánlom! A kiváncsi, ajándékváró gyerekeket leköti egy kis időre. :)
Marcipános
Hozzávalók:
• 35 dkg marcipán
• 10 dkg aszalt meggy, barack vegyesen
• 20 dkg étcsoki
Az aszalt gyümölcsöket nagyon apróra kockázzuk, majd a marcipánba gyúrjuk. Ujjnyi méretű hurkát sodrunk belőle, majd 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és a hűtőben kihűtjük.
Gesztenyés
Hozzávalók:
• 25 dkg gesztenyemassza
• 18 dkg étcsoki
• 3 ek meggylé (vagy narancslé)
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a masszához keverjük a lével együtt. 20 percet hűtjük, majd ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Kókuszos
Hozzávalók:
• 15 dkg fehércsoki
• 3 dkg kókuszreszelék
• 2 ek kókusztej
• 20 dkg étcsoki a mártáshoz
A fehércsokit gőz felett felolvasztjuk, majd a kókusztejjel és a reszelékkel elkeverjük. Hűlni hagyjuk, hogy formázhatóvá váljon. Ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. 3 cm-es darabokra vágjuk és szaloncukrot formálunk belőle. Közben a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a szaloncukrokat megmártjuk benne, jól lecsepegtetjük, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tányérra tesszük és hűtőben kihűtjük.
Ünnepi gyertyatartó
A virágcserepet fessük be ízlésünknek és a gyertya színének megfelelően.
Ezt követően ragasztószalaggal zárjuk be az alján lévő lyukat.
Töltsük meg félig homokkal vagy sóderrel, és állítsunk bele egy vastagabb gyertyát annyira, hogy stabilan álljon. Ezután még szórjunk homokot a cserép háromnegyedéig.
Innentől a cserép pereméig bármivel díszíthetjük a gyertyatartót, ami illik az eddigi dekorációhoz: száraz virággal, kavicsokkal, szegfűszeggel, gyöngyökkel, de akár csillogó üveggolyókkal is.
Ezt követően ragasztószalaggal zárjuk be az alján lévő lyukat.
Töltsük meg félig homokkal vagy sóderrel, és állítsunk bele egy vastagabb gyertyát annyira, hogy stabilan álljon. Ezután még szórjunk homokot a cserép háromnegyedéig.
Innentől a cserép pereméig bármivel díszíthetjük a gyertyatartót, ami illik az eddigi dekorációhoz: száraz virággal, kavicsokkal, szegfűszeggel, gyöngyökkel, de akár csillogó üveggolyókkal is.
Karácsonyi koszorú
Karácsonyra
készülvén nekem mindig fejtörést okoz, hogy a rengeteg finomabbnál
finomabb és csábító süteményeket valami kevéssé hízlaló, de ugyanakkor
isteni finom sütivel pótoljam.
2 éve találtunk egymásra egy karácsonyi kalács recepttel, azóta is boldogan sütöm- ünneptől függetlenül is a családomnak, szeretteimnek egyaránt.
Kalács koszorú
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 dl olaj
3 dl tej
10 szem édesítő tabletta
fél kocka friss élesztő
pici só
fél tojás a kenéshez
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk duplájára kelni.
Három felé szedjük a kész tésztát és jó hosszú rudakat formázunk belőlük. Megfonjuk a kalácsot és két végét összefordítjuk, hogy koszorú formát kapjunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és hagyjuk ismét megkelni. Ekkor felvert tojással megkenjünk, és 200 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Majd rácson hagyjuk kihűlni.
2 éve találtunk egymásra egy karácsonyi kalács recepttel, azóta is boldogan sütöm- ünneptől függetlenül is a családomnak, szeretteimnek egyaránt.
Kalács koszorú
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 dl olaj
3 dl tej
10 szem édesítő tabletta
fél kocka friss élesztő
pici só
fél tojás a kenéshez
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk duplájára kelni.
Három felé szedjük a kész tésztát és jó hosszú rudakat formázunk belőlük. Megfonjuk a kalácsot és két végét összefordítjuk, hogy koszorú formát kapjunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és hagyjuk ismét megkelni. Ekkor felvert tojással megkenjünk, és 200 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Majd rácson hagyjuk kihűlni.
Mézeskalács
Karácsony közeledtével megindul a találgatás, mit is kellene sütni, ami már meghozza, megidézi az ünnep varázsát.
Olyan finomság kellene, ami gyorsan elkészül, a gyerkőcök is tudnak segíteni, omlós és nagyon fincsi.
Egy könnyen elkészíthető mézeskalács recept van a tarsolyomban, hogy legyen mivel a Mikulást várni!
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- csipetnyi só,
- 1 Rama,
- 15 dkg porcukor,
- 2 csapott teáskanál szódabikarbóna,
- fahéj, szegfűszeg, mézeskalács fűszerkeverék
Ezeket elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk 1.5 dl méz és 3 tojássárgájának összegyúrt elegyével.
3 mm-re kinyújtjuk és megsütjük.
Kicsi távolságra kell tenni a sütőben, mert mézes lévén szépen megnő.
Olyan finomság kellene, ami gyorsan elkészül, a gyerkőcök is tudnak segíteni, omlós és nagyon fincsi.
Egy könnyen elkészíthető mézeskalács recept van a tarsolyomban, hogy legyen mivel a Mikulást várni!
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- csipetnyi só,
- 1 Rama,
- 15 dkg porcukor,
- 2 csapott teáskanál szódabikarbóna,
- fahéj, szegfűszeg, mézeskalács fűszerkeverék
Ezeket elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk 1.5 dl méz és 3 tojássárgájának összegyúrt elegyével.
3 mm-re kinyújtjuk és megsütjük.
Kicsi távolságra kell tenni a sütőben, mert mézes lévén szépen megnő.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)